重慶干鍋香辣蝦來自重慶渝派，重慶干鍋香辣蝦創始人吳小平先生，渝派火鍋大師陳忠林一代弟子，省級餐飲大賽評委組成員，從事餐飲行業中以有15年的經驗，2003年在甘肅《魚道》開始研發干鍋技術，先后在0048、2098、2068、辣香鍋等全國有名的干鍋店取經，吸吮了很多餐飲精華，在河北、河南、重慶、山東、吉林、山西、張家口、甘肅等全國30多個城市傳授干鍋技術，2008年吳先生把湘菜干鍋和渝派火鍋相融合，采用炒、噴技法，選用70多味香料，成功開發了“飄香”、“撈福”香辣蝦品牌，所謂“飄香”，正是目前餐飲市場流行風尚，香氣四溢、滿屋飄香，引導人瘋狂的食欲。所謂“撈福”源自粵菜火鍋豆撈，撈福蝦繼承了豆撈養生思想，寓意著撈福氣、撈運氣，符合現代時尚養生理念。具有好吃、不上火的養生特點。重慶干鍋香辣蝦目前成功開設了4家直營店，規模雖小，技術力量雄厚，技術部11人、培訓部5人、加盟部3人、管理部7人，可隨時為加盟商提供技術、管理、設計等加盟系列服務。2012年公司對外加盟，總店主打品種，重慶鴛鴦火鍋，重慶時尚小火鍋，香辣干鍋，香辣蝦，筋頭巴腦，麻辣香鍋、干鍋鴨頭等干鍋、火鍋品種。
