提起阜陽(yáng)的特色小吃，出名的可不少，有傳統(tǒng)餐飲美食、夫妻肺片、阜陽(yáng)田烤鴨以及包公牛肉這幾大特色，能廣范圍俘虜眾多人的餐飲美食需求。其中有名的要數(shù)近幾年發(fā)展起來(lái)的田三卷,你只要在當(dāng)?shù)貑栆粏枺瑳]有人不知道的，而來(lái)到阜陽(yáng)的人問及小吃，當(dāng)?shù)卮蟛糠秩讼日f的就是田三卷饃了。
田三卷饃是怎么來(lái)的呢?據(jù)說是一位姓田的人家在家排行老三研制的這個(gè)卷饃，所以取名為：田三卷饃。 它的原料采用饃皮(就是春卷皮)、面筋、綠豆芽、黃瓜絲、蒜汁、辣椒油、香菜、雞蛋等等，然后將四個(gè)薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一起，從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道鮮咸，帶點(diǎn)鹵味又不是很重口味的菜：豆芽，黃瓜，面筋放如皮上，卷起.另外你也可以自選加入雞蛋，香腸和調(diào)味料：辣椒醬和香菜。一起卷入饃皮中，一個(gè)味道不錯(cuò)的田三卷饃就是它了。大口咬下去，軟嫩的饃皮，爽口的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋獨(dú)特的味道，這就是田三卷饃的特色所在。
田三卷饃因?yàn)槭强觳皖惖氖称罚话愕炔患暗娜丝赡茉诖蠼稚暇瓦呑哌叧粤耍械目赡苁掷锾嶂鴰讉€(gè)卷饃興致勃勃往回趕，也是想快點(diǎn)享受這熱氣騰騰的美味，真的是饞人之極!
田三卷膜在阜陽(yáng)當(dāng)?shù)卦缙谝卜Q之為粉子饃，也有叫卷膜的。在早期，不論是鄉(xiāng)村集市、或者學(xué)校附近，乃至街角路口，都有賣粉子饃的流動(dòng)攤點(diǎn)，雖然攤點(diǎn)很多，但味道都很好，生意也都很好。其實(shí)田三卷膜就是粉子饃的一個(gè)品牌。如今，田三卷饃和阜陽(yáng)格拉條以及板面等食品構(gòu)成了阜陽(yáng)地區(qū)特有的美食文化。
