陳記砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，是專用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜?shù)取ｊ愑浬板佒嗍?990年后新興起的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，早出現(xiàn)于深圳地區(qū)，目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū)。廣東的“潮汕粥”向來(lái)頗有名氣，潮汕人不僅重視吃粥，而且連煮飯時(shí)也喜歡多放水，據(jù)說(shuō)飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或用途，延續(xù)了慳省又講營(yíng)養(yǎng)的好習(xí)慣。
潮汕咸粥又細(xì)分為兩種：潮汕泡粥和陳記砂鍋粥。因?yàn)槌鄙堑貐^(qū)是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時(shí)候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的配料，風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟，在各地都頗受歡迎。泡粥是用白飯來(lái)煮泡的粥，例如蠔仔肉碎粥、鮑魚(yú)肉碎粥、什會(huì)泡粥等，通常用料在兩種以上。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時(shí)，現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時(shí)，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚(yú)粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
陳記砂鍋粥，幾年來(lái)，陳記砂鍋粥以傳承經(jīng)典為使命，主張?zhí)厣⒔】档牟惋嫺拍睿愑浬板佒鄬⒌赜蛱厣臀幕淼娘嬍稠?xiàng)目推向全國(guó)，取得了輝煌的業(yè)績(jī)，規(guī)模連年遞增，不僅擁有獨(dú)立的推廣中心管理總部。在不斷的發(fā)展過(guò)程中，陳記砂鍋粥旨在為眾多創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)時(shí)尚餐飲的財(cái)富平臺(tái)。
