椒椒新派牛肉米線在制作湯底上，采用傳統(tǒng)老灶老鐵鍋，放入用牛大骨配牛腳墊底。以土里生長出來的香料熬成清湯，再將牛肉切作片狀，肥瘦適合，嫩滑。爽口帶皮的牛肉，還可加點牛筋、牛雜等帶皮牛肉白米線或紫米線配高湯，加自助調(diào)理熟油辣椒、香菜碎辣、花椒粉、蔥、姜、蒜、酸菜、胡椒粉、韭菜碎、芹菜碎、薄荷。
椒椒新派牛肉米線咸淡合適，味精不多，湯頭很濃郁。現(xiàn)在省內(nèi)昆明及各地州的椒椒新派牛肉米線好多店面都可先讓老板品味嘗道，滿意，再付款，傳授個椒椒新派牛肉米線技術(shù)。
椒椒新派牛肉米線富含各種營養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分,能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性,具有添骨髓、增血液、減緩衰老、祛病延年、強(qiáng)身美容、健脾補(bǔ)胃、增強(qiáng)記憶的保健結(jié)果。過橋米線中含的脂肪非常少,只有百分之零點一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有有助于調(diào)節(jié)體脂的作用。
椒椒新派牛肉米線按照“正宗云南過橋米線”制作技術(shù)基礎(chǔ)上，結(jié)合東北、西北、華北、西南等地區(qū)口味改釀為全國各地能接受的原味、清湯、微辣、麻辣、酸辣等大眾均能適應(yīng)的口味。
椒椒新派牛肉米線具有同行不可比的品種、價格競爭優(yōu)勢企劃優(yōu)勢—成熟、專注的企劃理念和模式以及總部媒體的強(qiáng)有力支撐，讓加盟店省心、省時、省事，良性運(yùn)轉(zhuǎn)。總部會委派培訓(xùn)人員親臨加盟商市場一線駐店指導(dǎo)并進(jìn)行產(chǎn)品知識、店面運(yùn)營流程及銷售技巧的培訓(xùn)，使椒椒新派牛肉米線合作商靈活掌握、熟練運(yùn)用。此外，總部還會根據(jù)所在地市場情況嚴(yán)控加盟店數(shù)量，每個加盟店有充足的客源。
