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燒鴨技術哪里有傳授,正宗粵式燒臘培訓班

2018-01-03 17:01:53 來源:91加盟網 閱讀:770次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

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  • 品牌名稱:鵝尚煌燒臘培訓中心
  • 所屬行業:餐飲 > 快餐
  • 門店數量:1家
  • 投資金額:1萬以下

  燒鴨是一道色香味俱全的美食,鴨肉是餐桌上的上乘肴饌,味甘寒,有滋陰,補腎,養胃,消水腫的作用,體質虛弱,食欲不振,發熱,水腫之人食之更佳。而燒鴨是以整個鴨體經過打氣,縫針,腌制,上色,烤制的方式,把香味逼出來,皮酥脆肉嫩,鹵汁富含,香味濃郁,吃后讓人回味無窮。

  燒鴨技術哪里有傳授,正宗粵式燒臘興趣班。學習燒鴨技術開店創業,要想創業成功,我們要先從我們制作的食品出發,把燒鴨燒臘制作好了,我們也就成功了一半。因為燒鴨食品工序相對來說比較復雜,而每個步驟都要處理好,才能制作出來一個好的燒鴨,一般個人閉門造車的方式學習是比較難學好的,所以建議您選擇一個培訓機構學習一下。

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  燒臘課程如下:

  一、蜜汁叉燒,紅燒排骨,咸骨

  二、潮汕鹵水(鹵水鴨,鹵掌亦,鹵豬頭肉、豬腳,鹵鴨腎等)

  三、廣東白切雞,虎皮鳳爪

  四、脆皮燒肉(澳門燒肉,新市燒肉)

  五、鮮味鳳爪,燒雞翅

  六、鹽焗系列,嘉州鹽焗雞,咸香雞,手撕雞

  七、川式鹵水,醬板鴨

  八、琵琶鴨

  九、豉油雞,泡椒鳳爪

  十、深井燒鵝,廣式燒鴨,脆皮燒鴨

  十一、脆皮乳豬,麻皮乳豬

  十二、南洋燒雞,乳香燒雞,企棟雞

  十三、原料采購、設備采購

  十四、各種醬汁,秘方調制

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