鵝鹵記店旨在打破傳統固有的實體餐飲模式。從而發揚更多美食。“鵝鹵記店”以中藥、香料烹飪鵝肉，以時尚快餐打造品牌。其在線下擁有200多畝自營養殖基地、1000平米的加工廠和9家廣州門店，用戶可堂食、外帶或外賣下單，配送由順豐完成。
鵝鹵記店區別于傳統鹵鵝店，鵝鹵記店的特點體現在品牌打造上。據透露，鵝鹵記店的目標是成為“鹵鵝界的漢堡店”，喚起人們吃鵝肉、吃鹵味的反應。
此外，在流程管理上，鵝鹵記店也希望達到漢堡店的標準化。其生產基地、工廠、門店和線上平臺均連接至統一的信息管理平臺，每個環節透明可控。鹵鵝鹽度、肉質和口味則仿照漢堡店按統一標準烹飪，所有門店、線上線下統一。
目前，鵝鹵記店還在建立體系，完善供應鏈、生產、研發、培訓、銷售每個環節的標準，試圖以完整的供應鏈、嚴格標準建立壁壘。
據統計，2020年鹵味市場預計達到1235億元，年復增長率18.8%。其可堂食可外賣，客單價適中，因此成為延展性極強的品類。在鹵味餐飲中，煌上煌美味已上市，老枝花鹵、百味雞、鮮鹵家則相繼獲得融資。此外，鵝肉品牌還有日日香、鵝夫人、娥天歌等。
鵝鹵記店執著于互利共贏，不斷提升企業的目標。鵝鹵記店店面形象統一，有區域保護制度，市場未來發展潛力大。鵝鹵記店的優勢擺在這里，如果您在考慮開店項目，趕快加入開啟您的財富人生。鵝鹵記店所創造的價值可以如此之巨大，由此可見鵝鹵記店行業有著巨大的市場空間與收銀空間。
