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鵝夫人餐廳

加盟行業(yè)：

餐飲 > 西餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

北京
經(jīng)營模式：

代理
成立時間：

2017-05-11
門店總數(shù)：

434
投資金額：20~50萬

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加盟優(yōu)勢
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加盟流程
加盟費

鵝夫人餐廳加盟介紹

　　鵝夫人隸屬于臺灣王品連鎖餐飲集團，眾所周知，王品是臺灣大連鎖餐飲集團，以高端異國料理的經(jīng)營見長。“鵝夫人”是王品旗下個‘非套餐’品牌，是上海米其林一星的百元餐廳。

　　“美好的食物堪稱是自然與人工的藝術，褒獎它的佳方式是掛上米其林的星星。”這是眾多美食家們對于米其林餐廳的客觀評價。因此，對于餐廳而言，躋身米其林星級餐廳行列無疑象征著殿堂級榮譽。

　　從米其林的標準來看，1顆星意味著同類別中很不錯的餐廳。據(jù)大陸本米其林指南《2017上海米其林指南》記錄，有名餐飲企業(yè)王品集團旗下的個中餐品牌——專注燒鵝料理的“鵝夫人”港式餐廳，就是國內(nèi)為數(shù)不多的米其林一星餐廳之一。

　　大眾化的消費、獨特的烤鵝技術、優(yōu)雅尊貴的環(huán)境為“鵝夫人”外有名聲，內(nèi)有品質(zhì)架起橋梁。無論從形式、內(nèi)容還是管理來看，“鵝夫人”都是同品類里當之無愧的老大。

　　“鵝夫人”擁有香港米其林燒鵝餐廳的專屬鵝源。初創(chuàng)“鵝夫人”品牌時，團隊就追求，以實地走訪的方式搜索海量信息，不間斷的梳理、對比在粵菜中確定了燒鵝的主題，把菜品集中在一個特定領域。

　　初創(chuàng)團隊吸取了眾多港式燒鵝大廚的經(jīng)驗，走遍香港、廣州多地尋訪，找到制作拳頭產(chǎn)品燒鵝的地道鵝源，在選材上極為考究，只選用生長在廣東5斤半左右、生長期為90天、肉肥瘦比例適宜的黑棕鵝。

　　為了提高/增加鵝肉的鮮甜美味，鵝從鵝場宰殺后在24小時內(nèi)直送到門店。經(jīng)過“鵝夫人”的大廚制造醬料的腌制、烘焙等過程。考慮到戶外空氣質(zhì)量，“鵝夫人”的燒鵝食材都會送入風干房。為了提高/增加每一只燒鵝都能被360度風干，“鵝夫人”特地為風干燒鵝這一步驟量身定制了風干房。同時，還不惜代價研發(fā)烤具，“鵝夫人”特地成立實驗室研究研發(fā)出“太空烤爐”。黑棕鵝在“太空烤爐”的吊烤技藝加工下，在烘烤過程中勻速翻轉(zhuǎn)，受熱均勻，創(chuàng)造出體肥肉嫩、骨細皮脆的鵝美味。

　　從嚴選食材，到配送、烹飪、菜肴呈現(xiàn)，“鵝夫人”的每一步背后都飽含“匠心”。只圍繞一個品牌聚焦，打造出一個“小而美”的爆品。餐廳的口碑，與出品有息息相關，因此，選用人才就尤為重要。找到一般水準廚師或熟練技術工比較容易，然而要真正找到既能烹飪一手好菜，又能管理廚房工作的廚師的并非易事。為了提高/增加菜品的品質(zhì)，“鵝夫人”在初創(chuàng)時期從各個渠道遍尋名廚。王品集團麾下的大廚不僅要求有合格的烹飪基本技能，而且要求能烹制出有特色的菜品。

鵝夫人餐廳加盟優(yōu)勢

　　1、鵝夫人餐廳深入人心的品牌，其合格的形象早就扎根在消費者的心中。

　　2、公司擁有底料食品廠，鵝夫人餐廳以現(xiàn)代先進的設備將傳統(tǒng)方式的食材生產(chǎn)提升到標準化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化，確保口味正宗。

　　3、公司特有的技術含量，非授權方無法效仿和復制，提高/增加項目的核心競爭力。

　　4、湯味正宗地道，菜品獨特，市場定位準確，三至五個月快速回收加盟，面積200-400平米。輕裝修，營造明快，隨性、和諧的消費氣氛。是消費者聚會，宴請的佳選擇！

　　5、做總代理擔心的就是技術問題，總部就是堅強的后盾，總部有標準有系統(tǒng)，統(tǒng)一的實戰(zhàn)培訓、統(tǒng)一的技術操作手冊、統(tǒng)一的底料調(diào)料生產(chǎn)供應；傻瓜式操作、降低成本集團采購量大從優(yōu)、節(jié)約人力費用、貨源與技術得以扶持；區(qū)域內(nèi)可以相互學習、不斷創(chuàng)立。沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)立。

　　6、加盟鵝夫人餐廳加盟連鎖，穩(wěn)定性90%以上，而個人獨立創(chuàng)業(yè)，穩(wěn)定性只有30%。

鵝夫人餐廳加盟條件

　　鵝夫人餐廳加盟條件：
　　1、年滿18周歲以上，具有合法的加盟資格。
　　2、認同鵝夫人餐廳品牌經(jīng)營理念，有認真的事業(yè)態(tài)度，有志于共同發(fā)展鵝夫人餐廳事業(yè)。
　　3、加盟者必須具備一定的經(jīng)歷實力，具備一定的加盟資金來可以扶持店鋪正常運作。
　　4、具備適用于經(jīng)營鵝夫人餐廳的場地。
　　5、自覺遵守總部經(jīng)營管理規(guī)定。
　　6、保持全身心的投入，并愿意接收輔導與持續(xù)的提升訓練，擁有合格的信用。
　　7、對公司目標認可，并愿與公司長期攜手發(fā)展。

鵝夫人餐廳加盟流程

　　1 了解加盟條件
　　閱讀并索取加盟條件書
　　2 資格審查
　　填寫加盟申請表傳真到公司
　　公司加盟商管理部進行資格審查。
　　3 提供資料
　　提供負責人身份說明、店面平面圖、店鋪租憑合同或產(chǎn)權說明復印文件、營業(yè)執(zhí)照復印文件等相關資料。
　　4 辦理加盟手續(xù)
　　交納品牌提高/增加金、簽訂加盟合同
　　5 開業(yè)籌備
　　店面裝修：公司派專人指導。
　　人員培訓：設計員必須經(jīng)過培訓、考試合格后才能上崗。
　　展廳設計制作：由總部策劃進行展廳平面布局、裝修、樣品設計，加盟商負責人對樣品審核價格后簽字生產(chǎn)。
　　6 展廳驗收
　　對展廳的基本配置，包括裝修風格、樣品安裝、道具擺放、辦公用品、從業(yè)人員、作業(yè)工具等進行全面檢查。
　　7 開業(yè)。

鵝夫人餐廳加盟動態(tài)

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