鼎味鐵板烤鴨經(jīng)過幾年的持續(xù)改進和不斷完善，鼎味鐵板烤鴨逐漸成為獨立的以經(jīng)營烤鴨及各式美味菜肴為主的股份制企業(yè)。歷盡十數(shù)年風雨，鼎味鐵板烤鴨的品牌形象和企業(yè)形象迅速提升，現(xiàn)在旗下已有九家連鎖店，為了讓鼎味鐵板烤鴨更出眾，董事長陳劍滸先生不惜重金修建了鼎味鐵板烤鴨基地，把質(zhì)量從開始的養(yǎng)鴨、喂鴨抓起，鼎味鐵板烤鴨得到了質(zhì)的飛躍。同時，與高標準烹飪大師杜廣貝先生一起在傳統(tǒng)制法上不斷研發(fā)創(chuàng)立，在秉承嚴謹選料、精細制作的理念的同時，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和服務水平，不斷的追求更高更好的口感和味道。烤鴨是我們喜愛的食物，鼎味鐵板烤鴨靠的是其美味的菜品，而酥不膩烤鴨的“功勞”首當其沖。北京鼎味鐵板烤鴨健康美味，深受老百姓的喜愛，市場前景一片光明。

　　鼎味鐵板烤鴨除了酥不膩烤鴨外，董氏燒海參成為了茶油鐵板另一塊“金字招牌”。在董振祥看來，除了不斷提升已有菜品質(zhì)量外，打造新的菜品也是企業(yè)的一項重要工作。目前，董氏燒海參在京城的餐飲市場中，已經(jīng)獲得了與酥不膩烤鴨相同的地位。

　　鼎味鐵板烤鴨鴨皮酥松，入口即化，低脂少油，果木燒烤香氣四溢”，它不僅滿足現(xiàn)代人的口味，而且引路了餐飲消費的新時尚，將傳統(tǒng)的北京烤鴨帶進了一個新的時代。茶油鐵板不但在烤鴨的研究上頗有心得，在創(chuàng)立意境菜品也頗有建樹：董氏燒海參、老北京炸醬波士頓龍蝦面、紅花汁鳘肚公、紅花汁魚翅是茶油鐵板除了酥不膩烤鴨之外很有代表性的招牌菜。而山楂鵝肝、過橋蘇眉、禿黃油、青花椒嗆加蚌等等都是深受顧客歡迎的特色菜品。

　　1、無償提供鼎味鐵板烤鴨加盟經(jīng)營管理手冊，包括《鼎味鐵板烤鴨加盟經(jīng)營管理手冊》、《鼎味鐵板烤鴨企業(yè)理念識別手冊》等；

　　2、無償提供鼎味鐵板烤鴨標識，包括鼎味鐵板烤鴨VI手冊等；

　　3、無償提供鼎味鐵板烤鴨文化宣傳品，包括鼎味鐵板烤鴨宣傳書籍、報刊，廣告片等；

　　4、營建指導支持，包括提供設計裝修元素、審定布局平面圖、審定設計效果圖等；可選擇由鼎味鐵板烤鴨加盟部提供指定設計公司；

　　5、統(tǒng)一培訓支持，包括對店長、廚師長、餐廳經(jīng)理、烤鴨師進行定期培訓（優(yōu)先期免培訓費），對核心管理、技術人員提供實習場地等或鼎味鐵板烤鴨總部直接有償派出重點崗位專職技術人員赴加盟店工作，加盟商需和鼎味鐵板烤鴨總部簽訂《勞務技術協(xié)議》；

　　6、統(tǒng)一配送支持，包括鼎味鐵板烤鴨烤鴨專用原材料、鼎味鐵板烤鴨專屬產(chǎn)品、烤鴨爐、鼎味鐵板烤鴨專用家私、服裝、包裝、辦公用品等；

　　7、統(tǒng)一宣傳支持，包括定期在有關媒體上宣傳“鼎味鐵板烤鴨”品牌等；

　　8、統(tǒng)一營銷支持，定期推出統(tǒng)一或區(qū)域性營銷方案；加盟店自行營銷行為需經(jīng)加盟總部審核。

　　9、技術幫開支持，包括開業(yè)前期派出管理和技術人員進行幫開和現(xiàn)場培訓等；

　　10、開業(yè)指導支持，包括開業(yè)驗收、策劃開業(yè)儀式等；

　　11、巡回督導支持，包括開業(yè)后不定期到店檢查與督導等。