杜康酒業集團的生產基地位于酒祖杜康造酒遺址白水縣杜康鎮的杜康溝畔。1973年，白水縣人民政府落實恩來總理關于“復興杜康、為國爭光”的批示，將世代延續使用的酒祖杜康釀酒老作坊處擴建成白水杜康酒廠。經2002年改制成立了陜西白水杜康酒業有限責任公司。歷史名酒——白水“杜康”，是華夏民族千遺留下的珍貴歷史文化遺產。杜康美名千古流傳，聞名遐邇！她有著悠久的歷史，豐富的文化內涵，《呂氏春秋》、《戰國策》及明清時期的四部《白水縣志》等都有詳盡的記載。魏武帝曹操更是寫下了“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康”千古絕句。杜康酒汲取甘美的富鍶礦泉水---杜康泉水，承襲酒祖秘傳的古老自有工藝和釀酒工法，谷物配料長期低溫在土窖續渣發酵，經老五甑混蒸混燒而得原酒，再經地下酒窖陶缸酒海陳貯，自然老熟，是酒中原生態美味。白水杜康釀酒古窖池距今已有千年歷史，是世界上現今留存著的為古老的古窖池。白酒存放逾久彌香，同樣，正因為窖池的古老而傳統，釀造出的白酒才真正純正，酒香久久飄散不去。
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