德比饅頭，面團和好后在常溫下發酵。春秋天4—8小時面團即可發開；夏季3—6小時即可發開；冬季天冷面團不易發開，如果在15°--25°的環境下也可發開，如城市有暖氣的房間，農村的可將龍鍋放在爐火上，鍋內放籠屜，把面盆放在籠屜上，籠蓋不可蓋嚴，不蓋也可。用酵母粉和的面發酵30分—1小時即可。
面團如果發開，扯開面團會有大小不等的孔，如沒發開，孔小或沒有孔。發開的面團體積也會膨大。“德比饅頭在北方常見，在南方卻不常見，南方面食口感多偏松軟，大多數人不喜歡窩窩頭扎實的口感，對于面食越來越喜愛的我來說，無論是松軟的還是扎實的，都很喜歡，想要買到正宗的德比粉并不是太容易 德比饅頭加盟，石磨玉米粉和山西的石磨黃豆粉，二者混合制成的德比饅頭，蒸制出來以后，每一口都散發著的香氣，很是好吃，但是，由于德比饅頭不是發酵面團，是實面團，吃兩三個就飽了。”
德比饅頭是一家專業從事“真健康,0添加,營養,五谷德比,養生”的公司。德比饅頭自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩健經營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“德比饅頭”品牌擁有爭取贏得口碑。我們堅持“服務優先，用戶至上”的原則，使德比饅頭贏得了眾的客戶的信任，樹立了合格的企業形象。德比饅頭專注的人員，專業的研發隊伍，本著創立，不斷推出綠色、新時尚、新風味的系統產品，打造中華特色美食！德比饅頭計劃以加盟及直營為主，在在全國開出100家直營店。德比饅頭擁有自己獨立加工廠，配送廚房！凡來我公司考察客戶均可參觀，并且實地培訓。
