打鹵熊是南京興尚速優餐飲管理有限公司旗下的連鎖餐飲品牌，該公司于2016年成立，“打鹵熊”在擁有成熟連鎖體系的基礎上，為了更好的提升店面形象、提升產品質量而推出的更多的口味，為廣大消費者提供合格、餐桌食品。
“打鹵熊”連鎖門店自在市場上出現以來，統一門店裝潢，同一產品口味，統一冷鏈配送，深受廣大消費者的喜愛。在南京區域的餐飲行業中有一定的影響力和知名度。因餐廳主打產品為打鹵飯，所以在取名上，以“鹵”與“飯”兩個點，數了數想了25個名字(想的算少的)，能注冊的有8個。在這8個能注冊的名字里與客戶討論確定了“打鹵熊”這個品牌名。
為什么以“打鹵熊”為品牌名?提到熊，人們就能聯想到熊本熊，松弛熊，布朗熊，帕丁頓熊…一連串熊的形象，而熊的棕色貼近產品本色，熊的IP形象可增加記憶點。“打鹵熊”聽名字，腦海里就會浮現出一只會下廚的熊。
打鹵熊人均價位定位在25-40元，目標人群劃分為25-35歲上班族、白領、周邊居民，核心主打產品是鹵味、打鹵飯、輕食;主要差異化就是產品不添加防腐劑等化學添加劑，口味更輕淡健康。食用場景可以是外賣、工作餐等，創意風格在于潮流、趣味、可傳播;表現形式是logo主題為設計字體和輔助圖形;采取的宣傳方式是自媒體、第三方平臺、傳統電視、廣播，主流媒介。
打鹵熊的創立歷史是一個很溫馨的故事，熊先生說他的心愿是將熊太太喂成這個世上幸福的熊。一粒米一塊肉，一勺鹵一顆菜。每一口下肚，熊太太都傻傻地樂開花。就這樣，一餐朝陽一餐月光，日復一日卻從不重復的打鹵飯。熊先生扎根廚房，埋頭研究了2000多個日日夜夜。用無數次失敗的典型炮制出一碗肉質松軟、糯香滿溢的打鹵飯。進口冷鮮肉，純手工切剁，充分釋放肉里的每一寸鮮香。調和來自深山耕植的16味香料，嚴格依照香型和口味被丟進不同的飯里。熊太太找到了熊先生是天生的緣分，而你走進打鹵熊是舌尖與米飯好的遇見。
無論是門頭，還是門口放著的小熊，就連店員的衣服都是可愛到沒朋友。一家做打鹵飯的店，卻是如此的可愛，吸引了很多年輕人的目光與喜愛，是一個很好的品牌，以后的發展空間也會很大!
