大理寺米線店堅持傳統的制作工藝，融入現代餐飲文化，形成了別具一格的美食風格。如今米線店已經遍布很多地區，擁有了上百家的加盟店。分布在各地街頭的米線店，會得到專職的技術統籌，能夠在米線經營過程中汲取豐富的經驗。由于店中主打時尚簡約的就餐風格，致力于繼承傳統的美味，因此門店本身備受年輕人的青睞。隨著經營模式的不斷考究，米線店逐漸擁有很高的美食人氣，也獲得了較大的發展潛力。
正是因為大理寺米線店的制作方式比較講究，可以營造出滋味鮮香，清爽勁道的口感，所以老百姓才對該品牌信任有加。為了迎合不同消費群體的飲食習慣，品牌會堅持膳食營養的搭配理念，嚴格甄選新鮮綠色的食材，采用手工的方式完成米線的制作。米線的酸味和辣味以及鮮味，可供消費者自行的組合和搭配。很多消費者都表示店中的米線風味很正宗，正因如此大理寺米線店才得以在全國范圍內推廣。
大理寺米線店除了制作方式比較精良以外，也會依據消費者的口味變化，作為多樣化的搭配。生活中常見的葷素市場都可以融入其中，制作出適合不同人群的米線風味。目前品牌在米線的制作和銷售上，已經擁有十多年的經驗。為了擴大米線的經營規模，提高品牌的銷售名氣，總部會選擇以招商加盟的形式，在各地尋找加盟商，共同致力于傳統米線的銷售事業。有關米線的制作方法和門店的管理模式，總部都會結合以往的經驗，手把手傳授給加盟商家。
