大鍋小菜是韓國特有的一種中餐，引進后就深受人們的喜愛。隨著人們韓劇的播出后，炸雞在的市場上迎來了少有的不錯銷量。大鍋小菜作為正宗的韓國炸雞店面生意自然也變的異常不錯。成為了人們購買炸雞的首先店面，其他的炸雞店已被大鍋小菜打敗。公司實力雄厚，擁有專業的韓式餐飲食品研發隊伍，長期致力于研究韓式供餐的新需求，實行產品質量標準化，生產流程標準化，衛生清潔標準化，并且依托加盟連鎖經營，成立了專業的物流配送中心，與優異的管理團隊、高素質廚房技術人員及充滿熱情的餐廳服務人員，共同組成了一個很好的集體。
大鍋小菜檔口外觀統一標準化設計，簡約大方，時尚美觀，與核心產品和品牌名稱相和諧的整體感覺十分新穎，差異化的新奇形象過目難忘，特別容易吸引顧客，開到哪里都能在時間聚攏受眾，實現口碑相傳。
縱觀快餐市場，以炸雞店、漢堡店、德克士等為代表的炸雞品牌充盈著人們的視線，成為餐飲市場的閃耀明珠，然而，這些品牌由于其店面造價昂貴、聘用員工費用高等原因被列入行列，大鍋小菜引自韓國特色國民中餐，以其區別于上述大品牌的小餐飲項目優勢和鮮明特色深受廣大消費者和加盟商的喜愛，來自大鍋小菜品牌運營總部的統計數據顯示，一家大鍋小菜店面或檔口每小時可制作蜜汁雞 產品200多份，每天工作8小時，收銀值可達60%以上。
大鍋小菜既把握了炸雞品牌在市場的巨大發展潛力，又能夠創立升級，不僅用精選的上等原料，滾上一層制造炸漿后經溫油鮮炸，實現表層色澤金黃澄明，口感香爆酥脆，更具有匠心的是，將蜜汁、檸檬、鮮果和蒜香等融合到蜜汁醬中，多種核心醬料奇妙收汁，打造時尚多變蜜汁雞，大鍋小菜蜜汁酸甜，外觀紅潤，鱗片美觀、香脆，雞肉汁多柔嫩，鮮香嫩滑，學了技術即可開店，小品牌也能嗨賺 蘇氏家族作為臺商在大陸發展的杰出代表，多次被海內外媒體包括CCTV、TVBS、東森、海峽衛視等等專題報道！大鍋小菜品牌已成長為臺灣碳烤雞排先進品牌，很多偽臺灣雞排的雜流品牌根本無法相提并論。
