川味老火鍋秉承重慶百年火鍋傳統精髓，結合現代工藝流程，經科學秘方調配而成，堅守不含任何化學添加劑，其底湯濃郁純正，色澤鮮亮，辣而不燥、鮮而不膩、麻辣鮮香，真正做到特色、自然、健康，食不上火，味不上身，美味盡享。
川味老火鍋精選蒙自牦牛牛排，每日新鮮鹵制，下鍋一分鐘香辣入味，展現出重慶老火鍋的魅力，并結合重慶火鍋文化、火鍋創意文化、火鍋文化體驗，給消費者“視覺、聽覺、味覺”全新的用餐體驗。
川味老火鍋具有麻、辣、鮮、香、嫩、醇、等層次分明的特色口感，在原料加工、工藝制作上自成一派，有著老火鍋的特色口感，同時，鴻光川味老火鍋所用湯料和菜品原材料全系綠色無公害產品，深受各地消費者喜愛，其各店的生意異常火熱，其壯觀場面已成為餐飲業一道亮麗的風景線。
川味老火鍋以傳統的牛油火鍋為主，在保持麻辣鮮香的基礎上，加入公司研發的配料、自有工藝技術，使口感更鮮美平和，讓火鍋的品質提升到更高的層次，深受顧客、大眾的贊評。鴻光川味老火鍋將傳統的民間文化和個性，自由，時尚的都市消費文化進行結合，富含多種產品。
川味老火鍋是的火鍋品牌，在成都甚至是全國都有很高的有名度，正是因為如此往往更吸引廣大消費者的目光。川味老火鍋諸多產品滿足你的味蕾，香菜肉丸、玻璃腰片、特色蝦滑、肥牛、羊肉卷、嫩牛肉、掛面鴨腸、草船借箭、方便火鍋等特色熱賣食品，無論是老人還有孩子都可以吃，色鮮味贊，鮮嫩可口，讓人回味無窮!
