渝岸花開老火鍋注重小而精，特別適合縣城縣級市，地級城市的加盟，雖然整體相對較小，但不代表這個項目整體沒有水準和品位，渝岸花開老火鍋的目的就是面對廣大的消費者打造一個實惠，健康，原味健康的火鍋餐廳。
渝岸花開老火鍋無論經濟發達的城市還是經濟較為落后的城市，吃的滿意和合格都是一個永恒的主題，美味更是永恒的主題，因此，只要有消費群體的地方，就會有渝岸花開老火鍋這樣適合小城市精英的加盟項目。
渝岸花開老火鍋的產品定位適中，菜單上包含的有鍋底，菜品，小吃，飲品甜品，酒水，當地特色等6種類型的產品，出了當地特色價格按照當地行情走之外，產品價格全國統一。這樣既有便于全國廣告宣傳，會員管理，也有利于全國的連鎖體系管理，更為加盟店贏得合格的消費者口碑。
渝岸花開老火鍋對火鍋的食材原料嚴格的把控，炒料的味道結合了家族30年的經驗，必須手工炒制。渝岸花開老火鍋打造傳統手工藝老火鍋，老板親自去選食材，每天的食材都是屠場現宰的鮮貨，當天食材當天采購，這是渝岸花開老火鍋的也是鮮的精髓。
每一步都要做到精細，都要對得起顧客對得起良心，這讓渝岸花開老火鍋推出的美食順利的在地方打響了名聲，贏得了不少消費者和行業認識的稱贊，為了讓品牌更持續穩定的發展，該品牌在加盟過程中對加盟商也是嚴格的把關，并向加盟商提供完成成熟的加盟管理運營體系，和嚴格的技術培訓等等后期支持，以確定每一家加盟店的品質。
