重慶正宗火鍋加盟品牌

　　重慶正宗火鍋起源于嘉陵江和長(zhǎng)江的交匯處朝天門(mén)碼頭，至今仍有證據(jù)可以說(shuō)明，據(jù)說(shuō)以前長(zhǎng)江邊上的伙夫挑著一口九個(gè)格子的鐵鍋，在長(zhǎng)江邊上叫賣(mài)，船夫們就吃著鐵鍋里的東西驅(qū)寒，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，美不可言。這食欲便沿襲下來(lái)，傳至重慶扎根，并漸豐富，成為重慶特有的美食。

　　不過(guò)這道美食的發(fā)展極其艱辛，直至民國(guó)時(shí)，重慶城內(nèi)才了有飯店將這道美食提升了檔次，在桌上放個(gè)小爐，而分格的鐵盆換成赤銅的小鍋，鹵汁蘸料由食客搭配，以求干凈，也為了合客人的口味，菜品自然也加的更多，菜品主要以家禽的內(nèi)臟為主，比如有名的毛肚，鴨腸，鵝腸，豬黃喉等等，這樣的方式告別了開(kāi)始的擔(dān)夫沿街叫賣(mài)模式，慢慢的就形成的一定的商業(yè)化，各據(jù)特色的品牌也隨之涌現(xiàn)，沉寂了數(shù)百年的友滿堂老火鍋如今又重新崛起，出現(xiàn)在人們的視線內(nèi)。

　　重慶友滿堂火鍋的重新崛起，代表了重慶老火鍋再度出現(xiàn)，這次攜帶者更具特色的重慶老火鍋，不僅在口味上有扶持，在服務(wù)，后期的支持上更是比以前有大的進(jìn)步。