為使“擂神老火鍋”產品味道更符合當地口味和消費習慣，公司針對不同的地區，前期已經做好了市場分析和調查。包括口味、消費習慣等。然后在不失去火鍋特色的基礎上，適當的做一些微調，做出更適合當地口味的特色產品。
重慶擂神老火鍋是擂越火鍋餐飲管理有限公司旗下的品牌，是一家以自駕越野為主題的重慶地道老火鍋。擂神老火鍋以“健康，清新，平價，共贏”為經營理念。以“打造全國重慶老火鍋第1品牌”為企業愿景。以“給客人好吃的火鍋， 給客人清新的用餐環境，給客人較好的品質， 給客人健康的食品”為質量理念。
擂神老火鍋在彈子石開業，受到了眾多重慶吃貨們的一致好評，該店作為“擂神老火鍋”的第1家店，由于經營成果顯著，為“擂神老火鍋”的發展起了很好的帶頭作用。第三家黃泥磅佳品店，該店作為“擂神老火鍋”的樣板店，為“擂神老火鍋”進行品牌化的運作奠定了基礎，標志著擂越公司開始揚帆起航。
一年內擂神老火鍋走快速發展道路，貴陽擂神老火鍋，綦江擂神老火鍋，資陽擂神老火鍋,鄭州擂神老火鍋等9家加盟店開業，2014年黃泥磅佳品店，人和旗艦店這2家直營店陸續開業，目前為止擂神老火鍋已有46家加盟店開業。
擂越火鍋餐飲管理有限公司明確提出了未來3年的企業戰略發展規劃，計劃在未來3年的時間內，在全國發展60家加盟店，有獨立的中央廚房和強大的物流配送團隊。籌備第1家擂神生態養身院。此舉標志著擂越餐飲公司進入快速發展階段。
擂神老火鍋企業文化.
企業宗旨：把客人當親人，把員工當家人，真情回饋社會。
企業愿景：用心做好擂神，讓更多的員工成為股東。
企業口號：好個重慶城，火鍋吃擂神。
企業作風：良心用好料，還原老味道。
企業信仰：做一個心靈富貴的人。
企業目標：打造全國重慶老火鍋第1品牌。
質量方針：給客人好吃的火鍋，給客人清新的用餐環境，給客人較好的菜品品質，給客人健康的食品。
定位策略：健康、清新、平價、共贏。
待人處世原則：是否公平、是否真實；是否促進友誼、是否兼顧彼此利益。
員工文化：個人被尊重，工作具有挑戰性，有進修與受訓的機會；工作上有良好的溝通，有自主性的工作環境。
公司總部會不斷的開發一些適合當地口味的菜品，并改良一些具有重慶特色的菜品。以此成功獲得消費者的認可，提高競爭能力，較大限度的提高了加盟商的贏利。
一個美食品牌想要確保競爭力，只有持續不斷更新產品，擂神老火鍋建立有屬于在自己的專業研發團隊，它善于更新，敢于更新，每隔一段時間就會推出幾款新品，以留住消費者悄悄溜走的心。加盟擂神老火鍋，商家可直接獲得總部的全面新品支持，確保在市場上的競爭優勢。
