重慶火鍋的前世今生，你了解多少？

你好，勒是霧都

“人美路子野，就是重慶妹兒”

傳說中的8D魔幻路，這是山城“

......

這里，火鍋勒是出名，回想起火鍋前世今生

明末清初，重慶朝天門、嘉陵江碼頭上有著一群辛苦勞作的碼頭工人們。工人們經(jīng)常在江邊生火做飯，由于實(shí)現(xiàn)目標(biāo)并不高，碼頭工人把屠宰場豬、牛內(nèi)臟低價(jià)買回來。在江邊支上一口鍋，在鍋中加入姜、蒜、辣椒，用來除去濕氣，內(nèi)臟洗凈放入鍋中，工人們發(fā)現(xiàn)這樣吃不僅能吃飽還美味無窮。

火鍋開始在江邊流行，其中有一個(gè)年輕人非常熱愛火鍋美食，在工作之余還喜歡研究火鍋。他發(fā)現(xiàn)人們雖然都愛吃火鍋，但是都在一個(gè)鍋中涮不太方便與每一個(gè)人，他冥思苦想，終于想到一個(gè)好點(diǎn)子，在鍋中加入九個(gè)小格格會(huì)不會(huì)好一點(diǎn)呢？

說動(dòng)就動(dòng)，當(dāng)天他就把九個(gè)小格格放入鍋中，告訴自己伙伴，每人用一格涮菜，這樣就能吃到自己所喜歡的菜。這次，伙伴們都喜歡上這種吃火鍋的模式！于是火鍋的時(shí)代來臨了!

這個(gè)年輕人隨著歲月逐漸老去，在有限的歲月里，也不忘研究火鍋，經(jīng)常煮給家人吃。歲月流逝，老人與世長辭，孫子因思念祖父，立志要開一家有味道的火鍋店！

要想開火鍋店，味道不能少! 為了追尋記憶中那個(gè)味道，他尋找好的原材料，四川茂汶花椒、石柱紅辣椒、貴州黃口姜、郫縣豆瓣與牛骨湯在搭配其他原材料，在一次次失敗中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷嘗試，皇天不負(fù)有心人，那個(gè)味道令他淚流滿面！

味道有了，店鋪和店名都還沒有，他靈光一現(xiàn)，既然祖父曾是一名朝天門碼頭工人，還是江邊，我們又是龍的傳人，那干脆取名重慶龍江碼頭老火鍋！

理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感！開店過程中頻頻碰壁，但是他依舊不肯放棄。在經(jīng)營過程中慢慢摸索，不斷累積經(jīng)驗(yàn)，剛好有一個(gè)機(jī)會(huì)，他拼死一博，火鍋店終于有了起色，并逐漸好轉(zhuǎn)。火鍋店慢慢穩(wěn)定，他也一點(diǎn)不敢放松，因?yàn)橐坏┓潘?，出現(xiàn)問題將無法挽回。

不懈努力重慶龍江碼頭老火鍋，全國現(xiàn)已擁有400多家門店。貼心服務(wù)、好味道、復(fù)古裝修，贏得眾多消費(fèi)者喜愛。