1998年，兩個煤球爐子，一個三輪車上面擺放菜品，兩三張桌子，若干板凳，在南京中和橋夜市擺攤，憑借獨特麻辣燙自有工藝和麻辣燙的做法開啟麻辣燙創業人生......
    2000年，37平米的小店，從此有了自己的固定經營場所，不再受風吹雨淋之苦，也不用再見到城管就東奔西跑，驚慌失措........  2001年開始收徒弟毫無保留傳授麻辣燙自有工藝，毫無保留教授全套麻辣燙的做法及自有工藝制作技術，成為全國專業的實體店麻辣燙培訓，累計幫助上千名徒弟創業成功，過上了幸福安康的生活........2004年,川之味骨湯麻辣燙家分店投入運營,應廣大加盟人和創業者的迫切要求，“川之味”在毫無保留傳授麻辣燙自有工藝的同時，開啟連鎖加盟運營模式，至今全國已有1700多家麻辣燙加盟連鎖店......
    川之味骨湯麻辣燙有十六年的麻辣燙經營經驗,在秉承傳統麻辣燙自有工藝的基礎上,采用大骨熬湯,結合40多種中藥材與多種配料在熬制麻辣燙自有工藝過程中相生相克的原理,精心研制出適合大眾群體的骨湯麻辣燙的做法,規避了四川重慶傳統麻辣燙自有工藝"麻、辣"味道過于厚重,火氣過旺、過燥,麻辣燙口味單一,麻辣燙過于油膩等缺點,展現了麻辣燙底料自有工藝爽滑不膩的特點。共有經典麻辣味,濃湯三鮮味,老壇酸菜味,爽口泡椒味,鮮香番茄味,濃郁醬香味六種口味。

    1、品牌形象支持
    總部將授權加盟商為指定區域的單獨川之味骨湯麻辣燙品牌合作商，以提高/增加加盟商的利益。
    2、整店輸出支持
    加盟店籌備期間，總部將提供物配支持系統，以及派遣導師親臨現場，為加盟店提供開業前的籌備跟蹤服務、物資訂購和試營業管理等一系列的工作。
    3、免費培訓支持
    總部免費給予加盟店相關人員提供產品熟知、設備應用、管理技能等方面的培訓。
    4、物流配送支持
    川之味骨湯麻辣燙擁有數年精誠合作的物流培送體系，將隨時為終端提供準確、快捷、的貼心服務。
    5、媒體廣告支持
    電視臺、湖南電視臺、地方臺等黃金強檔廣告重金投放，擴大品牌效應；平媒、網絡、展會形成三位一體品牌宣傳攻略；全國省會或重點城市公司自營旗艦店“造圈”運動，店面遍布全國。
    6、市場運營支持
    總部設有企劃部，憑借豐富的營銷經驗和獨特的營銷策劃能力，為您提供多方面的市場調查、媒體投放選擇、成果評估；為川之味骨湯麻辣燙加盟商提供強大的營銷支持，根據季節、節日慶典和社會重大事件，有計劃的在全國開展卓爭取達成目標的促銷活動。