陸氏小餛飩是一種地方小吃，始創(chuàng)于于清光緒年間在安慶小南門一帶，挑擔(dān)賣水餃。這種水餃用料選用山區(qū)黑豬后腿肉，佐以蝦仁，榨菜制餡，用燉雞汁或骨頭雞煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮的獨(dú)特風(fēng)味。
陸氏小餛飩店多，就起源于安慶陸氏小餛飩，據(jù)說清末時(shí)期安慶陸氏小餛飩就以挑子方式擔(dān)挑叫賣于古安慶城青石板路面。那丈寬小巷，冬夏春秋，寧靜夜晚，經(jīng)常能夠聽到一種吆喝：陸氏小餛飩哎！長長的拖音仿若京劇里慢板，余音繞耳，綿綿無盡。老城食客聞其聲，舌頭稍一咂吧，口水就會(huì)神奇般地溢在口腔。“江（gan)毛水餃”的創(chuàng)制人江慶福，于清光緒年間在安慶小南門一帶，挑擔(dān)賣水餃。這種水餃用料選用山區(qū)黑豬后腿肉，佐以蝦仁，榨菜制餡，用燉雞汁或骨頭雞煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮的獨(dú)特風(fēng)味。
陸氏小餛飩系安徽小吃中一種沿江風(fēng)味的小吃，名為水餃，實(shí)為餛飩。據(jù)史料記載，清朝光緒年間，安慶桐城羅家?guī)X人江慶福以經(jīng)營水餃為業(yè)，走街串巷叫賣。其制作的水餃因配料精細(xì)，做工獨(dú)特，口味鮮美而蜚聲于安慶古城南的三步兩橋（今建設(shè)路）一帶。江慶福別名安慶陸氏小餛飩，于是，世人便稱其制作的水餃為陸氏小餛飩。陸氏小餛飩狀如貓耳，餡如珍珠，皮薄如紙，湯鮮味醇。
陸氏小餛飩總部遵循著健康營養(yǎng)方便的的原則，從每個(gè)重要的細(xì)節(jié)入手，以客為本，可以讓消費(fèi)者吃出健康吃出美味和營養(yǎng)，堅(jiān)持著自己專有的經(jīng)營理念，為消費(fèi)者提供好的產(chǎn)品和不錯(cuò)的服務(wù)作為公司的經(jīng)營服務(wù)宗旨。陸氏小餛飩主要是偏向于江南美食風(fēng)味的食品系列，充分的滿足了市場上消費(fèi)群體各方面的的需求，更重要的是加盟商的經(jīng)營提供了非常有利的市場操作方面的支持，可以從真正意義上為加盟者擁有豐富網(wǎng)絡(luò)資源和豐厚的經(jīng)濟(jì)效益起到保駕護(hù)航的作用。
