程記單縣羊湯館是擁有百年歷史的老店，其單縣羊湯制作工藝獨特，調料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，香而不膩，且營養豐富，可健脾開胃，不僅在魯西南一帶久負盛名，而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽。在中華名吃菜譜上，以湯入譜的只有單縣羊肉湯。 單縣羊肉湯其色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮味爽口，開胃健脾。吃在口中，鮮而不膻，不腥，香而不膩，爛而不糊，是一道適口的美食.
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