幾個深受茶文化從小熏陶的年輕人在一次旅途中得到啟發，萌生創立 cheers cheese芝士茶的想法。在2015年茶飲品牌多元化不穩定時，認為它是一個非常值得加盟發展的項目。屆時經過各種渠道尋找合作伙伴，16年開出了一家 cheers cheese，因口感獨特，飲品大膽創立，收到一致好評。后得到香港禧悅集團的認可與加盟，便開始創立團隊成立公司。經過一年多的完善，目前公司體系有些完整的服務培訓管理，研發中心，運營管理，倉儲配送相關成熟體系。從2016一家門店成立以良性穩定發展到至今公司旗下已有34家門店。
CHEERS CHEESE干杯起司一種更酷、更潮、更新穎、更高品質的飲茶方式，將傳統的茶飲以一個全新個性的形式，展現給愛好飲茶的朋友們。干杯起司所有門店，秉承著給予顧客放松、休閑、舒適的理念來設計，我們希望提供給消費者一個工作之余的休閑場所。干杯起司的所有原材料，都以道德采購為原則，選擇純正的原材料。世界各地的進口食材、的新鮮奶源配合新西蘭進口芝士，再制茶師的精心調制，將一杯杯健康飲品分享給熱愛我們的消費者。
堅持現泡萃取，讓客戶以高性價比品嘗到現泡茶的質感，用專業的好茶回饋客戶。嚴格把控材料來源與供應，提高/增加品質。自主研發新品，除了市場主流產品外，創立更多的新穎產品，更好的支援品牌發展，走在同類品牌前端。cheers cheese用專注、專情、專心、專業的態度來制作每一杯產品，不忘初心忠于本源，穩步發展品牌，作為一份永遠的事業來經營。注重顏值，每杯產品除了味道與服務外，顏值也是cheers cheese用心的方向。開發更多的健康食品將食與喝很好結合，左手一杯健康飲品，右手一份健康食品，是cheers cheese的追求。將文化代表之一“茶”帶入全球人的生活中，讓“茶”更加國際化，年輕化。
