羊肉可以驅五臟積熱而這家店不僅以羊肉為主，重點是：好吃～沒錯了，就是這個源于岳陽民間三十年的老羊肉火鍋店草本味市井羊肉館。冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。
草本味·市井羊肉館首先在于一鍋好湯。熬羊肉湯很有講究，原料主要是羊肉和羊骨，調料主要是中藥材、生姜、紅棗、枸杞、當歸熬煮，經不同火候十幾小時才得以呈現質地純厚、味道鮮美的羊湯。羊肉煮熟后，用羊骨繼續熬，香氣四溢，一鍋好湯就可以食用了。
選用自每日市場精選的上好羊肉，肉質極其鮮美，拒絕冷凍羊肉片，只保鮮不冷藏，滿滿都是羊前腿、羊后腿、羊肋排，大塊大塊的肉也是十分豪爽。
從廚師端上桌再下鍋，不超過1小時，每一步都新鮮看得見！
可以說飯前先喝一碗湯是必須的步驟，草本味市井羊肉館取材十分講究，純羊骨熬制的草本羊湯，才配得上三十年老羊肉火鍋的美名。每天用新鮮羊骨在鐵鍋里熬成的羊湯，吃的就是原汁原味!
喝湯喝三道：一道清湯，第二道蔥香，第三道香菜。雪白的湯汁還帶著一點奶香，根據喜好加入香蔥，一口湯、一口肉~暖意直沖天靈蓋！肥瘦相間肉筋分明，一點都不難咬，很嫩哦！久煮不老不柴，幾乎沒有膻味！
清亮鮮香的羊湯，再撒上碧綠的小蔥花和香菜沫，一口鮮香四溢至身體里的每個細胞，一丁點膻腥味都沒有清清淡淡。蔬菜配羊湯，味道更美味，鮮羊血、娃娃菜、千張皮，講究新鮮、養生。
