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重慶正宗烤全羊加盟品牌

2016-09-05 17:27:13 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:779次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

羊大隊烤全羊是綜合老式烤全羊的基礎(chǔ)上進行改變而來的,新式無烤全羊環(huán)保健康沒有有害雜質(zhì)。并且新式無烤全羊烤出來的樣子非常的外焦里嫩,加上獨特的醬料味道非常好吃,同時學(xué)習(xí)過程中還配備了烤魚,烤雞,烤兔等一系列的燒烤系列。讓大家經(jīng)營起來品種不單一。

  • 品牌名稱:百潤洪
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 中餐
  • 門店數(shù)量:100家
  • 投資金額:1~5萬

  羊大隊是重慶五斗米餐飲集團旗下的品牌之一,羊大隊以珊瑚山頂美食公園為地理依托,以傳統(tǒng)調(diào)制手法和現(xiàn)代化燒烤流程為口味提高/增加,推出烤全羊、烤全牛、烤牛排等產(chǎn)品,并且也成立了“烤全羊烹飪培訓(xùn)教學(xué)基地”,為更多創(chuàng)業(yè)者和餐飲愛好者提供創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)平臺。羊大隊是集餐飲連鎖、各類別碳烤研發(fā)、餐飲人才培訓(xùn)、餐飲標準化研究、物流配送為一體的產(chǎn)業(yè)化餐飲企業(yè)

  受燜爐烤鴨的啟發(fā),烤全羊加盟條件,羊大隊烤全羊砌起一個全封閉的爐,內(nèi)部是個鐵皮桶(鐵皮越厚越好)。將羊倒掛在桶內(nèi),頂上用大鐵鍋蓋嚴,下面生火將鐵桶燒熱,這大鐵桶內(nèi)還會有一個裝水的盆,由此產(chǎn)生的蒸氣會將羊燜熟,待到水就燒干了,羊也熟透了,烤全羊加盟技術(shù)培訓(xùn),但這會的肉會比較軟嫩。

  這時將羊取出,刷上醬,撒上孜然粉和花椒粉,重新放到爐肉再多烤一會,羊肉就更干脆了。

  十渡烤全羊的肉是熟透了的,也非常入味,雖然制作時沒有壩上的看著有感覺,烤全羊加盟多少錢,但更好吃。

  十渡烤全羊之所以好吃,還要把握下面幾點:

  1.必須是活羊現(xiàn)宰,宰殺要迅速以減少羊的應(yīng)激;

  2.必須是本地的小尾寒羊,以20-50斤左右的--合--適,再大了一來不好烤,二來時間過長,烤全羊加盟,三來也沒這么嫩了;

  3.烤制前先將羊腔上打刀花,涂上調(diào)料腌制10-30分鐘;

  4.鐵桶內(nèi)所加的水要適量了,少了羊熟不透,多了則容易將羊烤脫骨,影響美觀;

  5.烤羊爐不能漏氣漏。 烤全羊 烤全羊技術(shù) 烤全羊培訓(xùn)  烤全羊?qū)S脿t 烤全羊調(diào)料

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