冰煮羊肉火鍋

很多人都不知道冰煮羊肉到底是個什么玩意，說起冰煮火鍋也不得不提歷史上一個有名的典故，冰煮羊肉火鍋也是從那個時候開始進入人們的視野，比起傳統的羊肉，冰煮羊肉口感更是受到消費者的歡迎。因此冰煮羊肉火鍋加盟是個非常不錯的選擇。

這樣一段經典的典故，從此讓冰煮羊肉火鍋成為北方人的美食盛宴，不僅如此，這樣的吃法也是有很高的食用價值！冰煮羊起源于成吉思汗時代，文獻記載距今已有數歷史。當年成吉思汗久攻納塔斯城不下，軍隊面臨絕境，成吉思汗便命令戰士把冰砸破放進頭盔里，放入現宰的羊肉，并將軍醫調配的草藥一并加入，然后生火煮化冰水煮熟羊肉，不僅味道更加鮮美，而且吃后覺得體力異常充沛！從此以后，這種"冰煮羊"的吃法就成為了流傳至今的美食。

吃貨們都知道，一道上乘的美味，必須來自好的食材和調配得當的佐料，輔以科學的烹制方法，缺一不可。用這種做法而得出非同尋常的美味，如果非用科學道理解釋一下，也許就是由于熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，后續的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口。傳統火鍋都是羊肉片，而這里用的則是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊。開鍋就可以吃，煮的時間長也不會老，輔料就只有純凈水制成的冰塊、枸杞、紫洋蔥、再無其他。開鍋以后，先別急著吃肉，千萬別錯過一鍋好湯，湯真是又鮮又美味！羊肉剛煮熟后嘗一口，確實非常鮮美，跟老板談話間又不知不覺過了一段時間，再夾起一塊羊肉居然沒有變老，依舊很鮮嫩。

食用價值

補腎養血 滋陰潤燥

健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 祛病延年

降糖降脂 明目 利膈寬腸

明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高

冰煮羊肉的做法

步驟1 羊肉沖洗下切塊，大蔥切段，番茄切片，厚百葉切條冰煮羊肉的做法

步驟2 將冰塊平鋪于鍋底，羊肉與冰塊為2：3冰煮羊肉的做法

步驟3 底層鋪冰塊，然后將蔥段、番茄片、厚百葉、枸杞、茴香鋪在冰塊上，后鋪上羊肉即可冰煮羊肉的做法

開大火，煮5至10分鐘即可，后加鹽調味