百匯臣藥膳養(yǎng)生火鍋是指利用中藥和食材來進行養(yǎng)生的一種方式，在具有悠久的歷史。對于我們現代人來說，百匯臣藥膳養(yǎng)生火鍋是一種少見的養(yǎng)生佳法。在本書中，作者從中醫(yī)的角度對百匯臣藥膳養(yǎng)生火鍋原理和實踐都做了詳細的介紹。在制作百匯臣藥膳養(yǎng)生火鍋方面，本書以完整的烹調步驟、豐富的圖片、正確的觀念、取材簡單便利等優(yōu)點，可以使讀者不用擔心陷入買不到材料、或者做不出來的窘境中，就算是新手也會很快作出即好吃又養(yǎng)生的百匯臣藥膳養(yǎng)生火鍋佳品來。
材料：鮮豬肝250克，首烏液20毫升，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，紹酒鹽、、醋、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。做法：1、將首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，姜、蔥、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。2、將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、醋、紹酒、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。
3、炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發(fā)木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。結果：益精血，補肝腎，烏發(fā)明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。
現在國民經濟的發(fā)展帶來對精致生活品味和挑剔味蕾的不斷追求，這使得餐飲業(yè)成為贏家，選擇百匯臣藥膳養(yǎng)生火鍋加盟，我們的品牌是兼具加盟攜手價值和市場消費潛力的創(chuàng)業(yè)項目，越來越多的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者在市場的浪潮之中把握住了機會。
