北方小院驢肉火燒以驢肉火燒為招牌 ，配合精工細做的豐富驢肉菜肴、驢肉食品地方名吃，讓你輕松開起大飯店。學員全過程親自操作，學成后和本地名店的火燒比較，達到或超過其風味者方畢業。 免費附加培訓項目： 店門的裝修布局、經驗方法以及驢肉火燒文化等。 現北方小院驢肉火燒面向全國招收立志創業的有識之士，共同把驢肉火燒這一中華老品牌名吃發揚光大。
驢肉的營養價值很高，它的氨基酸構成十分全面，驢肉的不飽合脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、肉類，具有合格的保健作用，能為人們提供合格的營養補充。
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