北京煲煲掂美食連鎖管理總部經(jīng)過幾年的研究，2005年終于和設(shè)備廠家發(fā)明了“數(shù)碼控制瓦煲飯機(jī)（數(shù)碼煲仔飯機(jī)）”，使全世界人都能吃到與傳統(tǒng)瓦煲飯質(zhì)相同的煲仔飯，而且煲煲快速、品質(zhì)一樣，既環(huán)保又衛(wèi)生！“煲煲掂”的發(fā)明，使廣東煲仔飯可以昂首擴(kuò)張中式快餐市場，滿足更多群眾的需求。“煲煲掂”繼發(fā)明了數(shù)碼控制瓦煲飯機(jī)之后，又發(fā)明了“數(shù)碼控制鋁箔煲（航空餐包裝）煲仔飯機(jī)”，外賣，讓更多顧客更方便地吃到環(huán)保、衛(wèi)生、甘香、軟滑的品牌煲仔飯。“鋁箔煲仔飯”的發(fā)明，更擴(kuò)大了煲仔飯的供應(yīng)范圍，為中式快餐的規(guī)模化、連鎖化做出了一次大膽的創(chuàng)立。數(shù)碼煲仔飯機(jī)經(jīng)過數(shù)代改進(jìn)，現(xiàn)已經(jīng)完全投入市場，為中式快餐的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化做出了一次大膽的創(chuàng)立。飲食行業(yè)們預(yù)言，該產(chǎn)品及其它配套設(shè)備的問世，解除了中式快餐業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸制約，這一性的革新改變了傳統(tǒng)的中式快餐定論，它不僅與西式快餐漢堡店、炸雞店相媲美，且將超越西式快餐的飲食健康結(jié)構(gòu)，使中式快餐進(jìn)入機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化操作、高速環(huán)保、營養(yǎng)健康的嶄新時(shí)代。
煲煲掂，把煲湯、煲粥、煲仔飯組合到一起，早、中、晚、夜，吃飽吃好。女孩一碗湯就能滿足，小伙子一鍋煲仔飯一律管夠。三、五親朋友小聚，葷的、素的、稀的、干的應(yīng)有盡有，簡簡單單，高高興興。制造的送餐盒、送餐袋，為家庭、公司的訂餐送餐，既可走量，又不占營業(yè)空間，外賣的用戶到了一定規(guī)模，等于開了兩個(gè)店。
煲煲掂，所用的炊具都由微電腦控制，無論是煲湯、煲粥、煲飯，都有設(shè)備完成。什么時(shí)候添水，什么時(shí)候加料，什么時(shí)候出鍋，什么時(shí)候上桌……都會(huì)有指示燈及悅耳的鈴聲提醒——自動(dòng)斷電，自動(dòng)保溫，不會(huì)燒干，不會(huì)糊鍋，更沒有任何安全隱患。加盟小嘴，動(dòng)“嘴”的地方多，動(dòng)手的地方少，又干凈又利索，又又掙錢，只需看看指示燈，就能全部搞掂。
煲煲掂的全套烹制方案，由臺(tái)灣煲餐大師馬玖龍先生一手設(shè)計(jì)。現(xiàn)年七十高齡的馬玖龍先生，于上世紀(jì)三十年代到臺(tái)灣闖蕩天下，將嶺南煲餐發(fā)揚(yáng)光大，在東南亞一帶產(chǎn)生了廣泛的影響。2005年，北京賽美味食品機(jī)械有限責(zé)任公司花重金邀請(qǐng)馬玖龍大師關(guān)門弟子練中華為小嘴煲煲掂的湯、粥、飯量身打制了既符合口感又適應(yīng)專賣運(yùn)作的全套工藝方案，將傳統(tǒng)的嶺南煲餐改良成了現(xiàn)代都市的簡餐，從而首開城市簡餐的市場先河。

煲煲掂煲仔飯機(jī)具有較多的優(yōu)勢，完全滿足中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、連鎖化的要求，更提倡無煮食健康新理念：
（1）快餐講究“快”：數(shù)碼煲仔飯機(jī)十二分鐘出爐一個(gè)瓦煲飯，十分鐘出爐一個(gè)鋁箔煲飯（QQ數(shù)碼煲仔飯），完全滿足快的需求。
（2）中式快餐也能標(biāo)準(zhǔn)化：數(shù)碼煲仔飯機(jī)做出來的煲仔飯品質(zhì)煲煲一樣，米飯甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆；米、水、肉、菜、耗電及出品時(shí)間定量化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而簡單方便地控制成本及核算收銀，從根本上解除了中式快餐業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸制約。
（3）堂食瓦煲飯和外賣鋁箔煲飯各具特色：堂食瓦煲飯其煲身干凈不漆黑，不需要二次盛裝，衛(wèi)生可口。外賣鋁箔煲（類似航空餐包裝）直接置于飯機(jī)內(nèi)煲飯并直接出品，不經(jīng)二次盛裝；鋁箔煲一次性使用，可做鋁材廢品回收，衛(wèi)生環(huán)保。外賣鋁箔煲相對(duì)目前市面上泡沫或可降解一次飯盒外形美觀有檔次，如加以宣傳彩盒包裝（包裝內(nèi)可放一個(gè)外賣鋁煲飯、一個(gè)湯、醬料、水果、餐具及餐巾紙等）可提高快餐的檔次，深受用餐者的青睞。外賣鋁箔煲飯的發(fā)明使不愿出街用餐的顧客坐在辦公室里也能吃上熱騰騰的味道鮮美的QQ數(shù)碼煲仔飯。
（4）煲仔飯的飯式花樣眾多，可以制作各種品種，如：臘味飯、排骨飯、黃鱔飯、冬菇雞肉飯、牛肉窩蛋飯、梅菜肉餅飯、鹵味飯、魚腩飯、叉燒飯、海鮮飯等等，也可根據(jù)各地口味制作特色的風(fēng)味煲仔飯，如：清淡風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、香濃風(fēng)味等等。西式快餐無非就是漢堡炸雞，而我們中式快餐可以做得更多，做得更好！
（5）制作煲仔飯的米質(zhì)非常重要，數(shù)碼煲仔飯機(jī)可根據(jù)春夏秋冬米質(zhì)的不同調(diào)節(jié)能滿足煲仔飯品質(zhì)的溫度，確保煲仔飯的品質(zhì)。
（6）數(shù)碼煲仔飯機(jī)操作簡單、自動(dòng)化不需要看火，智能警報(bào)提示，任何人都會(huì)操作。用傳統(tǒng)的煤氣或炭爐制作煲仔飯手藝相當(dāng)重要，而且費(fèi)時(shí)費(fèi)勁，常常不能確保飯的質(zhì)量。數(shù)碼煲仔飯機(jī)的一切操作可根據(jù)規(guī)程操作，從根本上解決了制作煲仔飯的經(jīng)驗(yàn)瓶頸，老員工離職后新員工一樣能做出味道一樣的品質(zhì)。
（7）省電而且用電量確定：數(shù)碼煲仔飯機(jī)采用間歇性用電，因制作一個(gè)煲仔飯實(shí)際用電時(shí)間平均為6分鐘，又因每個(gè)爐頭用電功率為850W，因此用數(shù)碼煲仔飯機(jī)制作一個(gè)煲仔飯只需0.1元電費(fèi)（以1元/度計(jì)算），比煤氣制作節(jié)約70%。而煤氣制作有熱效率低，且無法控制燃?xì)獬杀镜娜秉c(diǎn)。
（8）環(huán)保：沒有油、廢氣及噪音，任何餐飲場所都可以用，非常環(huán)保，可以減少經(jīng)營餐飲業(yè)需要辦理的環(huán)保手續(xù)。這一點(diǎn)連大名鼎鼎的肯、麥等西式快餐永遠(yuǎn)也無法辦到。
（9）加盟成本低：加盟一家數(shù)碼煲仔飯餐廳設(shè)備簡單，只需數(shù)碼煲仔飯機(jī)及一些灼菜用的電熱爐具如電磁爐即可；另外也可以不需要排系統(tǒng)及油二次過濾系統(tǒng)，節(jié)約一大筆加盟成本。
（10）維修率極低：經(jīng)過多年的運(yùn)作測試改進(jìn)，以及用戶的反饋，說明了數(shù)碼煲仔飯機(jī)出色穩(wěn)定的質(zhì)量和性能，您無須后顧之憂！
（11）隨機(jī)贈(zèng)送煲仔飯的制作秘方，提高/增加不會(huì)做煲仔飯的用戶也能開店。適合各大小食街、快餐店、酒店、賓館、中西餐廳、機(jī)場、列車及工廠配餐中心，連鎖餐飲業(yè)、茶藝休閑閣，網(wǎng)吧、健身室、大小娛樂場所等。