百信火鍋在火鍋行業(yè)中一直備受關(guān)注。火鍋是一個很有發(fā)展前景的行業(yè)，百信火鍋作為該行業(yè)中一個非常好的品牌，它主要為消費者提供正宗的四川火鍋，麻辣鮮香，受到消費者們的一致青睞，市場好評度逐步提升。
百信火鍋堅實的競爭力，就是打造的后臺系統(tǒng)，包括連鎖管理軟件平臺、實戰(zhàn)團(tuán)隊、孵化系統(tǒng)、產(chǎn)品研發(fā)系統(tǒng)和連鎖推廣系統(tǒng)。一品堂的后臺系統(tǒng)，目的非常明確，就是成為一個可以為行業(yè)所通用的工具系統(tǒng)和方法系統(tǒng)，讓連鎖管理不再依賴于個人，比如，依賴廚師，依賴產(chǎn)品研發(fā)人員，依賴某個能力不錯的高管，等等。
百信火鍋經(jīng)典配置的三鍋，由菌湯火鍋、粥底火鍋和紅湯火鍋構(gòu)成，并構(gòu)成了一套專屬的食用辦法：先喝一小碗菌湯，起到和胃的作用，然后，三鍋均可涮燙菜品，初，往粥底鍋中倒入一道叫“雀巢”的特配菜，攪拌10秒，收火，即可品味美味的粥。粥底由于吸收了涮品的養(yǎng)分和滋味，奇鮮無比，腸胃酣暢，百信火鍋不再象普通的火鍋，飽得快餓得快。初喝粥，成了火鍋的時髦運動。
百信火鍋，在市場定位上與三鍋演義錯層而生，各有側(cè)重，互不影響，而且還頗有互補(bǔ)之勢。在文明頭緒上，百信火鍋走的是巴蜀原生態(tài)碼頭文明道路，更貼近群眾。百信火鍋的經(jīng)典配置，是麻辣紅湯、幽香菌湯和溫潤粥底，守中抱一，卻又能口味多元，口感酣暢且印象深入，從2歲到99歲都能接納其中;兼容性很好的跨界火鍋：以三鍋或許三葉鍋爲(wèi)載體，不只可以端出火鍋，也能端出冷鍋、燜鍋、湯鍋、干鍋等一切火鍋的變種方式;合于道家文明“三生萬物”的深沉底蘊。
百信火鍋采取時尚、歡樂定位，裝修充滿時尚、高端、藝術(shù)感?；疱伈捎昧穗姶艩t加熱的方式，更加體現(xiàn)現(xiàn)代人火鍋飲食觀念。更加適合不同季節(jié)的火鍋經(jīng)營，使火鍋經(jīng)營不受季節(jié)的影響。百信火鍋運營模式得到了明顯的提升。
