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番茄種植

  番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子,喜報三元。在秘魯和墨西哥,初次稱之為“狼桃”。果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培奡為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、意大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。青色的如果吃了可能會中毒.



番茄種植技術

  一般情況,育苗床溫度較高,保溫條件好,種子又先經過催芽的,播種后2~3天就可以出苗,反之,就需要5天或更長一些時間才能出苗。

  苗期管理主要是溫度和光照的控制:

  (1)播種至出苗期間的苗床管理,這一時期是指播種至兩片子葉充分展開期。春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季節,必須使床溫控制在晝溫25~28攝氏度,夜溫15~18攝氏度。采用冷床或溫床育苗的,這期間應充分利用太陽能以提高床溫,并利用覆蓋物以保持較高的床溫。幼芽開始頂土出苗時,如果因覆土過薄,發現頂殼現象,應立即再覆土1次。冬春季育苗期溫度管理見下表。

  (2)出苗至分苗前的苗床管理。這一時期主要是調節苗床溫濕度,及時間苗、覆土,改善光照條件,白天可控制在20~25攝氏度,夜間10~15攝氏度,以防徒長。分苗前4~5天,為適應分苗床較低的溫度,提高移植后的成活率,促進緩苗,此時的床溫可再降低2~3攝氏度。苗期容易發生的立枯病或猝倒病往往是在惡劣天氣里,不進行適當的通風換氣,長時間用草苫、薄膜等覆蓋物捂蓋著,使苗床內空氣濕度逐漸提高而造成的。期間,尤其應注意保護子葉;改善光照條件;等有害時間苗;水肥管理;和合理覆土。

  (3)適時栽植 在外界氣溫適合幼苗生長需求時,將低溫鍛煉好的幼苗移栽到生產田內,移栽是澆透緩苗水,采用“平栽”的方法栽植。平栽是將幼苗平放在地面,根部與地面平行,這種栽植的好處是緩苗快,利于幼苗快熟生長。

  番茄夏季育苗,目的是為9月上中旬定植提供壯苗。其技術要點如下:

  1.選用良種。

  選用適應性強、抗病、高品質、豐產的矮秧早熟品種,如魯粉2號、津粉65.早豐、早魁等。在病毒病發生較重的地區,也可選用米壽、強豐、魯粉1號、雙抗2號、中雜4號等中晚熟較抗病毒病的品種。但要適期早播,定植后留2穗果及早打頂。

  2.育苗畦的選擇與整理。

  選擇3年內未種過番茄、辣椒等茄科蔬菜且排灌方便的生茬地作育苗畦;在病毒病重發地,育苗畦附近好沒有黃瓜地。育苗廂做成1-1.5米寬的半高畦,或易于排水的平畦,用充分腐熟的圈肥等作基肥,深翻后耙平。

  3.選擇適宜的播種期。

  北方地區一般以7月下旬-8月初為宜。如播種偏早,苗期高溫期太長,則病害重;播種晚,病害雖輕,但定植后果實尚未長大或成熟,天氣已轉冷,產量較低。病害輕和夏季較涼爽的地區,可適當晚播;選用中晚熟品種的可早播,早熟品種適當晚播。

  4.種子播前處理。

  播種前3-4天,先將種子用10%磷酸三鈉溶液浸種20分鐘,鈍化種子攜帶的病毒。后用清水洗凈藥液,再將種子放入50℃溫水中,攪拌冷卻至30℃時,靜置浸泡3小時,后將種子撈出瀝干,用濕布包好,放在室溫下催芽。催芽期每天用清水淘洗1次以防發霉。發芽后,先將育苗畦澆足底水,于下午4-5時播種,播后覆土1-1.5厘米。

  5.播種畦的苗床管理。

  播種后,在育苗畦上搭涼棚,于晴天上午10時-下午3時,覆蓋薄草簾遮陰降溫。出苗后及時間苗,并用馬拉硫磷或氧化樂果800-1000倍液每隔5-7天噴1次,防治秧苗蚜蟲。苗期干旱,適當澆水;雨澇天可在涼棚上覆蓋塑料薄膜防雨。

  6.分苗畦的苗床管理。

  選擇生茬地作分苗畦,畦內施腐熟圈肥作基肥;地力較差時,每個標準畦(33.3平方米)還可摻施1公斤氮、磷、鉀復合肥,并深翻畦土,使肥料與土壤混勻,耙平畦面。秧苗達2-3片真葉時進行分苗,苗距10-12厘米。對秧苗生長不宜控制過重,畦土偏干時應酌情澆水,并配合劃鋤保墑。定植前3-5天,澆水切塊,切塊后要采取防雨措施,使秧苗能帶土定植。

番茄種植條件

  溫度要求

  番茄喜溫,白天適宜的溫度為25℃~28℃,夜間16℃~18℃。低于15℃,番茄種子發芽、授粉受精及番茄轉紅受到影響:低于10℃,生長緩慢,生殖發育受到抑制,5℃時莖葉停止生長,2℃則受到冷害,0℃即被凍死。高于35℃生殖發育受到影響,高于40℃生理紊亂而熱死。充足的光照、適宜的溫差利于養分的積累和轉熟,促進植株健康發育,防止徒長,增強番茄的抗病、抗逆能力,提高產量。

  濕度要求

  基本原則是除發芽、出苗以及分苗定植后的緩苗期,要求較高溫度和濕度外,其他時期都不需要高濕度。對水分要求除定植前和開花期以及轉熟期要適當控水外,其他各期都應提高/增加充足的水分供應。

  施肥原則

  番茄需肥量較大,各時期都應提高/增加充足的營養,但各個生育時期對肥量需求又有一定差異,前期側重氮肥,后期側重鉀肥,磷肥的需求貫徹生育期始終。但整個生育期間要提高/增加鉀肥的需求量。

  在提高/增加番茄正常生長發育的條件下,對番茄進行低溫鍛煉,以促進正常的生殖生理過程和受傷后的盡快愈合恢復生長;而在分苗及定植前則要充足的鍛煉,以提高/增加安全渡過受傷后的艱難時期,而在正常生長階段,溫度可適當稍低。

  番茄栽培的關鍵是培育壯苗,壯苗指標為6~7片葉,苗齡60~70天,20~23厘米高,60%~70%顯花蕾。

  在番茄生產中,應對番茄進行配方施肥。生產100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、鉀0.44公斤。按畝產5000公斤計算,應分期及時追施“盛果肥”,這時需肥量大,施肥量應適當增加,每次每畝追施硫酸銨29公斤、過磷酸鈣18公斤、硫酸鉀20公斤。

番茄種植前景

  番茄作為食用蔬果早已被人們所熟識并廣泛種植。世界上美國、俄羅斯、地中海沿岸和中國為番茄主要生產地區,四大產地的番茄總產量約占全球總產量的89.0%。由于飲食習慣影響,中國番茄制品主要以出口為主,受全球番茄制品市場影響較大。

  中國番茄加工行業正處于快速成長期,番茄醬加工企業已超過150家,市場集中度較高。中糧屯河和新中基憑借規模化生產和擁有番茄種植基地等優勢,穩居行業龍頭,2012年這兩家番茄制品產量占中國總產量的比例分別為38.9%和24.6%。不過,中糧屯河偏重發展番茄制品上游原料市場,而新中基則更注重番茄制品下游深加工市場。

行業統計
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