油機

　　在市場上有國內外（以國內產品為主）各種品牌和各種造型的吸油機。怎樣才能選購到一臺性能與價格都比較理想的吸油機來保持室內環境清潔舒適，是每個打算購買吸油機的消費者所關心的。具體選購時應特別注意以下幾點:

　　1、標志：包括兩個方面內容——吸油機的標識和使用說明書。在吸油機上應標出其型號、生產廠或經銷商的名稱、商標、額定電壓、額定輸入功率、認證標志。如果吸油機有照明燈泡，在燈座上或燈座附近還應標出使用的燈泡的較大功率。另外，在吸油機的控制裝置和開關上都應用數字或文字標出其作用。同時每臺吸油機都附有中文使用說明書，以幫助消費者安全使用。在說明書中應標有吸油機與爐灶上烹調器具的支撐面的小距離、禁止爐火直接烘烤吸油機、關于吸油機外殼表面、葉輪和蝸殼內腔（或過濾網罩）清洗的周期和方法的詳細說明等內容。

　　2、結構：吸油機在結構設計上應考慮到易于除去積聚起來的油脂和污垢，應盡量做到外殼表面光滑平整。通常吸油機需固定在墻上使用，所以除有鍵、孔槽、鉤等外，還要求它應有合適的裝置將其固定在墻上，同時這種裝置應由不易移動或不易變形的金屬制成。

　　3、消費者應根據自己廚房的大小和油的多少來選擇合適的吸油機。歐式吸油機的外觀美觀，制造工藝精細，但它沒有較大容量的集罩，適合于空間較大、油不是很多的現代化廚房；深型吸油機造型美觀，與其他款式的吸油機相比，普遍具有風量大的優點，而且大容量的集罩所具有的結構有利于吸排油，適合于油較多、空間較大的廚房；薄型吸油機外形輕巧美觀，占用空間小，適合于小型的廚房；而亞深型吸油機介于薄型和深型吸油機之間，適合于空間和油適中的廚房。此外，站在環保的立場來講，帶有過濾網結構的吸油機可在油排出之前先對油進行過濾，這樣排出的氣體所帶的油較少，可減少排出的氣體對環境的污染。還有，分體式吸油機的主機（吸油機的噪聲的主要來源，包括電機和葉輪）安放在室外，這樣可在很大程度上減少廚房內的噪聲，是營造一個比較安靜的廚房的不錯選擇。

　　4、選擇售后服務好的生產者和經營者。一般的情況下，應選購知名品牌的吸油機，這些企業有著素質較高的服務隊伍、先進的生產技術和生產能力，不僅能生產較好質量的吸油機產品，還能提供周到的售后服務，解除使用吸油機過程中的后顧之憂。至于那些手工裝配型企業，生產技術水平低，管理不善，產品質量和售后服務都難以提高/增加。

　　5、根據廚房面積和風格選購。一字型廚房，機與櫥柜的外觀相協調即可；U型廚房，機需跟廚柜、廚具的整體外觀、色調來調配；L型廚房，多極其簡約，機也可秉承簡約風格選購。

　　6、體驗吸力感受靜音。隨著城市高層建筑雨后春筍地出現，油排放困難，甚至發生油倒灌，大吸力機應運而生。為了實現高空排放，降低污染危害，現代公寓都是采用公共道。而要扶持氣流順暢，公共道就必須具備足夠的流通截面。高層建筑樓層多，公用道空間有限。以15—21層的高層建筑為例，建筑標準規定道的流通截面僅為12.8平方厘米。在這樣有限的空間里，要想集中解決15——— 21戶人家，每戶排氣管為15到18平方厘米，高于公共道流通面積至少23倍的油排放，顯然力不從心。為此，公共道盡管采取了文丘里變壓器、防倒灌風帽等技術，來避免油倒灌，提高道的拔效應。但一旦遇上做飯的“高峰期”，油量大增，油難免發生“堵車”，導致油倒灌。

　　7、另外，消費者應根據自己的消費能力來選擇吸油機產品，并不是價格越高的吸油機產品的吸油性能就越好。購買時，可以用手去感覺一下吸油機四周漏不漏風，其風量大不大，如果不漏風并且風量大表明該吸油機的吸油的能力強；也可以直接感受吸油機的噪聲大小，特別是正面的噪聲，并觸摸外殼看是否振動，安靜、運行平穩的吸油機是用戶的好選擇。

　　市場上的抽油機有薄型、深型、柜式三種類型。在選購時，首先應根據自己廚房的具體格局和個人喜好確定要購買的類型。

　　薄型抽油機重量輕、體積小、易懸掛，但其薄型的設計和較低的電機功率，使相當一部分烹飪油不能被納入抽吸范圍，有機會逃逸于室內，其排率明顯低于其它兩類機型。所以，大多數消費者在購買油機時，都不考慮這一類型。如果你的廚房墻壁單薄（非承重墻），承掛不住深型吸油機的重量，由于廚房布局的限制，又無 法安放柜式抽油機，那么，薄型油機也就是你較為理想的選擇了。

　　深型抽油機外型流暢美觀，排率高，能與不同風格的現代廚房家具匹配，已成為消費者購買油機時的好選擇機型，在市場上占據了主導地位。各生產廠家都推出了不同型號的深型吸油機。

　　深型吸油機的深型外罩能更大范圍地抽吸烹飪油，其深型的機身便于安裝功率強勁的電機，這使得油機的吸率大大提高。

　　深型吸油機由于較大較重，懸掛時要求廚房墻體具有一定厚度，能夠承受油機本身重量和它在運作時產生的壓力。在購買時，要將這一點考慮進去。

　　柜式抽油機由排柜和專用油機組成，油柜呈錐形，當風機開動后，柜內形成負壓區，外部空氣向內部補充，排柜前面的開口就形成一個進風口，油及其它廢氣無法逃出，確保油和氮氧化物的抽凈率。

　　柜式抽油機吸率高，又不用懸掛，不存在鉆孔、安裝的問題，不需要考慮廚房墻體的承受能力，應該說在這一點上綜合了薄型和深型油機的優點。但是，由于排柜左右擋板的限制，使操作者在烹飪時有些局限和不便，為此，很多消費者放棄了這一選擇。另外，其外觀造型不夠精致，與現代時尚的廚房家具不易相配。

　　每天下廚房都可能使用抽油機，在使用過程中您是否碰到過油機嗓音和震動過大、油抽不出以及滴油、漏油的情況。我們特意給消費者介紹一些使用保養的基本常識：

　　1、油機的安裝高度一定要恰當，這樣既能提高/增加不碰頭，又能提高/增加抽油的效果。

　　2、為了避免油機嗓音或震動過大、滴油、漏油等情況的發生，我們應定時對油機進行清洗，以免電機、渦輪及油機內表面粘油過多。

　　3、在使用抽油機時要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，提高/增加油機的抽吸能力。

　　4、消費者好不要擅自拆開油機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能提高/增加吸效果，且會增大噪音；好讓廠家的專業人員進行清洗。