涇渭茯茶

600多年前，茯茶只能夠在咸陽生產(chǎn)。建國以后，特別是在1958年，全國供銷總社組織攻關(guān)以后，茯茶茶葉從咸陽轉(zhuǎn)移到了宜陽--因為茯茶生產(chǎn)的原料都來自益陽，茶葉采摘下來以后，用馬和騾子運到咸陽，在涇河一帶加工。史書上有記載，加工茯茶茶葉有三個離不開，一個是離不開涇河的水，二是離不開咸陽的氣候，三是離不開城陽寨的手，即天時、地利、人和。咸陽是溫帶的干燥半干燥地區(qū)的氣候，涇河水堿性重，有利于茯茶的浸泡、加工。城陽寨的手，匯集了當時全國奡有名的茶葉生產(chǎn)、加工、制作銷售的商人和，天時、地利、人和匯聚在一起，使咸陽的茯茶走向了全國、走向了世界。

茯磚茶是中國商業(yè)文明萌芽階段重要的高價值產(chǎn)物，大規(guī)模手工茶產(chǎn)品，是絲綢之路奡重要的貿(mào)易物資，也是西、北部邊疆軍政開支的財政支柱稅源商品。茯磚茶是陜西茶商對中國茶業(yè)、商業(yè)文明的重大貢獻，茯磚茶造就了秦商、西商的商業(yè)基礎(chǔ);

咸陽茯磚茶的恢復(fù)制造，是陜西茶人多年來的夢想，是中國茶業(yè)的熱點話題，也是世界茶業(yè)的大事，陜西茯磚茶將重新譜寫"發(fā)茶性以至極，香味獨絕"，獨霸天下的輝煌篇章。

 

生產(chǎn)企業(yè)

陜西蒼山茶業(yè)有限責(zé)任公司由陜西省茶葉公司轉(zhuǎn)制與原陜西蒼山茶葉有限公司合并組建，是集茶葉科研、茶園基地建設(shè)、茶葉加工、茶葉貿(mào)易、茶文化傳播于一體的現(xiàn)代型茶葉產(chǎn)業(yè)公司，是中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)，亦是陜西省人民政府和全國供銷合作總社分別認定的省、部級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

公司下設(shè)有5個子公司:陜西蒼山茁一木茶業(yè)連鎖零售有限公司;寧強縣蒼山茶業(yè)有限公司;廣西橫縣蒼山茶業(yè)有限公司;西鄉(xiāng)白巖有限公司;咸陽涇渭茯茶有限公司。在西安地區(qū)設(shè)有8個茶葉批發(fā)經(jīng)營機構(gòu)和22個茶葉專賣店，在陜、甘、寧、晉等地擁有網(wǎng)點和代理商數(shù)百家，公司經(jīng)濟實力雄厚，經(jīng)營能力強大，銷售網(wǎng)絡(luò)寬廣。現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)三千余萬元，流動資金二千余萬元，每年銷售達六千五百多萬元，是目前西北地區(qū)經(jīng)營規(guī)模較大的茶葉專營企業(yè)。

主要結(jié)果

茯茶結(jié)果突出原因在于有一種金花菌(冠突散囊菌)，使磚茶里面布滿星星點點密密麻麻黃色的"金花"。"金花"越茂盛，品質(zhì)就越好，對消化、對生理的調(diào)節(jié)作用就越大。以肉食為主的西北牧民，寧可三日無食，不可一日無茶。可見茯茶在他們生活中的重要性。茯茶消滯去膩，降脂降血，平衡生理，是不爭的事實。茯茶的"金花"，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是別的茶可以替代的。茯茶中有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有對人輪狀病毒的抑制作用，能阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成;所含脂肪分解酵素含量高于別的茶類。

消食

這是茯茶的基本結(jié)果。消食與有助于調(diào)節(jié)體脂、下氣等藥效是相通的。陳年茯茶有"消宿食"、"消飲食"、"消積食"、"消腥肉之食、解青稞之毒"、"養(yǎng)脾、食飽奡宜"等結(jié)果。茯茶汁、冠突散囊菌發(fā)酵液可促進胃蛋白酶和胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的酶解，有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，改善人體腸胃功能。

有助于調(diào)節(jié)體脂降脂結(jié)果

動物實驗和人體臨床試驗都已說明，茶多酚能明顯降低高血壓癥動物和人體的血清總蛋白膽固醇、甘油三酯、低濃度脂蛋白膽固醇的含量，這是茶葉有助于調(diào)節(jié)體脂降脂的主要原因。

增強免疫功能

調(diào)節(jié)和增強機體的免疫功能對大部分身體有恙的緩解具有重要的意義。飲茯茶可以增強血液中的白細胞和淋巴細胞的數(shù)量，從而提高機體自身的免疫功能。此外，飲茶還可以增強腸道中的有益細菌(雙歧桿菌)數(shù)量，減少有害細菌數(shù)量，從而減少身體有恙的發(fā)生。

降血脂、降低血糖、有助于、

已得到醫(yī)學(xué)界、茶學(xué)界在理論上和臨床試驗方面的驗證和認同，茯茶作為一種新型的天然將脂、降糖、降壓飲料對于降低血糖，有助于的防范和輔助緩解起著十分重要的作用。

護血管

茯茶由于含有8%至10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性。防止微血管的破裂，這對以牛羊肉、奶酪、酥油為主食的消費者來說，尤為重要。

1．加工廠選址環(huán)境要求

加工廠應(yīng)選擇地勢干燥、交通方便的地方，遠離污染源，離開交通主干道20m以上。離開經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的農(nóng)田100m以上。加工廠所處的大氣環(huán)境和水源要符合要求。

2．廠區(qū)布局

廠區(qū)應(yīng)根據(jù)加工要求合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。加工廠的設(shè)計和建筑符合標準。廠區(qū)應(yīng)整潔，干凈，無異味，道路硬化，排水通暢，廠區(qū)綠化。廠房和設(shè)備布局與工藝流程和生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，滿足生產(chǎn)工藝、質(zhì)量和衛(wèi)生要求。廠房選擇合理，朝向，鍋爐房，廁所等處于生產(chǎn)車間下風(fēng)口。廠房布局防止毗鄰車間相互干擾。

3．生產(chǎn)車間

貯青間、加工間、包裝間等相對獨立設(shè)置，車間面積根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和設(shè)備占地面積等確定。地面堅固，平整，光潔，墻壁淺色，砌1.5 m高白色瓷磚墻裙。生產(chǎn)車間有足夠面積的原料、輔料、米成品和成品倉庫或場地。大型加工設(shè)備的燒火口（爐灶）、墊風(fēng)爐、燃料堆放場應(yīng)置于車間墻外，有壓鍋爐另設(shè)鍋爐房。

車間的照明、通風(fēng)、除塵、排濕、噪聲控制和門窗設(shè)置等均需符合相關(guān)要求。

4．加工設(shè)備

直接接觸茶葉的設(shè)備和用具用無毒、無異味，不污染茶葉的材料制成。

5．衛(wèi)生管理和加工人員要求

加工廠應(yīng)有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，制定并明示相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度。茶葉加工及有關(guān)人員應(yīng)持有用的健康檢查證書。

加工廠配有相應(yīng)的更衣、盥洗設(shè)施和污水排放、垃圾及廢棄物存放等設(shè)施。

加工人員進入車間應(yīng)換工作裝、戴工作帽，凈手，換鞋。精制、包裝車間工作人員還要求戴口罩上崗。