東北木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用結果。主要分布于黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主。
木耳生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有9個種，黑龍江擁有現有的全部8個品種，云南現有7個種、河南盧氏縣有一種。黑木耳主要分布在大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈等。湖北房縣、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產區。
東北黑木耳圖片
東北黑木耳介紹
東北黑木耳集團生產的子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角 質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的有名食用菌。干黑木耳含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋白質極低，百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等結果。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的和緩解心血管身體有恙功能。
相比起來，干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。
食用前干木耳又要用水浸泡，這會將剩余的毒素溶于水，使干木耳后來無毒，但要注意的是，浸泡干木耳時好換兩到三遍水，才能很大程度上析走有害物質。
東北黑木耳特點
清胃滌腸有膠原
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道，清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
天然補血品
每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量奡多的，所以它是一種非常好的天然補血食品。
中醫認為黑木耳有極高的價值，它味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等。就是因為它的含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質。
有助于調節體脂、、治便秘
黑木耳是一種有助于調節體脂食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
科學家研究還發現，黑木耳還有一定的作用，這也與它含有豐富的維生素和植物膠原有關，因為這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時除去和排出，從而起到防范直腸癌及別的消化系統癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對防范多種老年身體有恙、、，延緩衰老都有良好的效果。
化解結石不可少
膽結石、泌尿系統結石是極為常見而又難以緩解的身體有恙。結石癥患者如果每天堅持食用兩次黑木耳，可在幾天內緩解惡心、嘔吐、疼痛等癥狀；兩周后更使癥狀消失。這是因為黑木耳中含有發酵素和植物堿，能夠促使消化系統及泌尿系統各種腺體的分泌，協助催化結石、潤腸管道，及時排除結石。黑木耳還含有多種礦物質，能與結石產生較強的化學反應，能使被分解、侵蝕、碎屑的結石很容易經管道排除。
東北黑木耳售價
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