譚魚頭火鍋

譚魚頭智慧之選股份有限公司

“譚魚頭”誕生于1996年，至今只有12年時間，但“譚魚頭”卻在這短短的時間里，創造了一個又一個奇跡。讓媒體和業界嘆為觀止的“譚魚頭現象”、“譚魚頭模式”，就是譚魚頭人從勝利走向輝煌，從輝煌走向勝利的軌跡!

譚魚頭的核心產品——“譚魚頭火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。1998年6月譚魚頭走出四川，在全國各地開設連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發展，在成都、北京、上海、廣州、臺灣、香港等全國五十余個大中城市擁有100余家連鎖店，國內大中城市的占有率達92%。

2001年4月經成都市體改委批準改制，成立成都譚魚頭智慧之選股份有限公司，注冊資本5451萬元。擁有食品研究所、烹飪學院、物流、配送中心等全資子公司，擁有員工8000余人，年銷售額5億多元人民幣，公司品牌無形資產價值8億元人民幣，成為四川省較大規模的股份制餐飲企業。

“譚魚頭”的迅猛發展，極大地繁榮了四川傳統餐飲業，并成為“川菜”產業向外擴張的領軍者。

2005年底，譚魚頭接連榮獲“中國餐飲連鎖十大影響力品牌”、“中國餐飲百強企業”和“中國零售十大創新獎”等殊榮。與IBM聯手，運用數碼科技打造“數碼火鍋”，成為餐飲行業運用高科技進行管理的楷模。

經過數年的連鎖經營，譚魚頭在品牌、技術、管理及人才儲備等方面得到了極大的提升，公司積極開展多元化經營。目前，已建成了成都譚魚頭食品研究所、四川譚魚頭食品酒業有限公司、譚魚頭食品配送中心、四川烹專譚魚頭烹飪學院、譚魚頭蜀道賓館、四川譚魚頭裝飾設計顧問有限公司、四川譚魚頭裝飾工程有限公司、成都譚魚頭天天禮品有限公司等實體。

2004年“譚魚頭”在全國范圍建立龐大的綠色生態園區，包括無污染的辣椒、花椒和魚頭，其中譚魚頭生態辣椒已經被指定為四川省惟一“出口放心”辣椒。2006年初在大邑縣購買土地164畝，擬智慧之選1億元人民幣打造新型農業產業基地。

如今，成都譚魚頭智慧之選股份有限公司已演繹為以餐飲業為龍頭，食品研究、生產加工、銷售配送等為主導，以資本運營為紐帶，連鎖經營為模式的現代企業。同時，公司正在逐步深化品牌資本運作，并配合國際化連鎖經營戰略，積極籌備上市，實現企業價值和品牌價值的較大化。

譚魚頭智慧之選股份有限公司-董事長致辭

董事長致辭

輝煌鐫刻歷史，發展締造未來。

譚魚頭10年發展的歷程譜寫了中國餐飲業的不朽篇章。輝煌已成為過去，未來我們充滿信心!

譚魚頭智慧之選股份有限公司-譚長安簡介

譚長安

譚長安1963年4月出生，四川平昌縣人。研究生學歷，有檔次經濟師，中共黨員。1980年高中畢業后入伍，在云南省文山軍分區通信營無線電連服役。1984年參加對越反擊作戰，服役期間多次立功并受上級嘉獎。1997年至1999年，在四川大學攻讀管理工程專業，獲研究生學歷。1997年從部隊復員，創辦譚魚頭公司、四川蜀道實業發展有限責任公司，董事長、總經理。同年創建營業家譚魚頭火鍋店。1998年起歷任四川省餐飲娛樂文化交流協會副會長。2001年成立成都譚魚頭智慧之選股份有限公司，任董事長、總經理，并任蜀道集團黨支部書記，同時兼任四川烹專教授。

1996年才進入餐飲業的譚長安，較早只是在成都百花壇的偏僻一角，開了一家每天營業額不足200優惠的小火鍋店。而類似這樣的餐飲小老板在成都有數以萬計之多，然而，奇跡卻在譚長安身上發生了!在短短不到5年的時間里，這個當年的街邊小老板，搖身一變成了成渝餐飲業的代表品牌之一。譚長安對于四川餐飲業的影響，不僅僅在于他奇跡般地打造出了一個川渝餐飲業的龍頭企業，更重要的是，譚魚頭火鍋的成功，為四川餐飲企業如何做大、做強，提供了一個活生生的范例。

譚魚頭鍋底使用的是的純菜籽油，菜籽油膽固醇的含量很少很少，怕膽固醇的人也可以放心食用。花椒，辣椒能夠開胃祛濕，居住在多雨潮濕的南方城市的人要經常食用。譚魚頭火鍋品種很多，麻辣的，香辣的，滋補的，藥膳的，等等，總有一鍋(味)是您喜歡的

特色服務:有較低消費，是招牌，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供在線菜單，有夜宵。

吸取了巴山靈氣和蜀水滋潤而成長起來的譚魚頭，將以振興民族飲食文化為已任，以鑄造中國餐飲人氣品牌為目標。努力推進傳統餐飲行業的標準化、現代化、產業化、品牌化和國際化，托舉起一個多業并舉的現代企業，這是譚魚頭人的執著追求!

與時俱進、開拓創新是“譚魚頭”持續健康快速發展的不竭動力，秉承“一鍋紅艷煮沸人間”的企業文化理念，謀劃和實施譚魚頭可持續發展，團結一心、求真務實、開拓創新，不斷追求資源配置優化、整體效益較大化、隊伍素質好化，以優異成績收入、收入社會、收入員工，實現“持續高效發展，創建百年老店”的理想，這是社會賦予的歷史責任。

魚頭

肥牛

酸梅湯

魚泡

夫妻肺片

大魚頭

麻辣湯底

小食

紅番湯底

LA魚頭

毛血旺

活蝦

麻辣蝦

椒鹽鴨下巴

紅白鍋底

魚片

牛肉丸

番茄湯

鴨舌

牛筋丸

墨魚丸