澳美琪冰冰烘焙坊是一家集食品研發、技術推廣、餐飲管理、人才培訓于一體的大型餐飲集團管理公司，公司旗下有專業的店面評估師、經營管理師、產品研發總監、高等烘焙師、裱花師等的專業團隊，為澳美琪冰冰烘焙坊烘培事業的創業者提供完善的服務。
在品牌創立初期，澳美琪冰冰烘焙坊就確定了以直營經營為根本，經營為重點的戰略規劃，并且瞄準國內餐飲市場，立足細節，以倡導“傳統與時尚、美味與健康”的飲食文化為己任。自創立以來，公司規模迅速擴大，形成了一定的品牌效應，其發展速度勢不可擋。發展過程中，澳美琪冰冰烘焙坊以市場為依托，以國際烘焙技術為源泉，始終堅持“誠信為本，共贏為先”， 秉承“誠信、創立、專業、務實”的經營理念，憑借先進的管理模式，好的產品與服務，獨特的工藝迎來了大批量顧客和創業者的關注,澳美琪冰冰烘焙坊以逐步向產業規模化、品牌個性化大步邁進。
九十年代末，卡佩爾董事長陳永旺先生留學法國，結識法國波爾多八莊之一歐頌酒莊莊主Pascal Decbeck帕斯卡，陳永旺先生2009年回到創辦了卡佩爾集團，旗下“琺戈名莊”品牌原瓶進口紅酒，在大中華區連鎖專賣店突破200家，旗下九鳳電子商務公司（電購）、展歐機電設備公司（專業烘焙設備生產）。
董事長旅居法國多年，親身體驗法風情，嘗遍法國美食和紅酒，對歐洲人鐘愛的法式面包、西點情有獨鐘，2012年將這一西點、烘焙技術帶回----澳美琪冰冰烘焙坊烘焙。
隨著經濟的發展、生活水平的提高，人們不再為了吃而吃，而是更多的享受健康與美味，法式烘焙成了現代人必不可少的美食。近年來，我國的烘焙業一直保持在30%的速度增長，2014年的烘焙市場份額將達到2000億以上；全國一線城市的烘焙業如雨后春筍，快速的帶動二三線城市，由于加盟小快、消費群體廣，收到眾多創業者的追捧，烘焙行業將掀起新一輪財富井噴。
