廈門阿吉仔餡餅始創于1990年。廈門有代表性的小吃主要集中在中山路，大元路，開禾路老片區。畢竟，這是較早老的廈門。大多 數小吃都是從這里起步，先是被老街坊認可，然后被發掘被傳唱乃至成為廈門無形的名片，每天被絡繹不 絕的游客驗證，被遷出老片區居住的老廈門經過時回味。對于游客來說，到廈門旅游，購買特產是必備的 項目。隨著這幾年廈門旅游升溫，鼓浪嶼已經淪陷，不再是過去那個幽靜，處處不顯山露水的帶著文藝氣 息的小島。遍布島上的咖啡屋，旅館以及大小餐館讓鼓浪嶼變成一個商業味道十足的地方。中山路一帶老 中華片區的那些有名小吃店也正在經歷這樣一場世紀考驗，在這個財源滾滾的過程中，有的堅持有的墮落。
然而，阿吉仔，廈門餡餅老店，據說廈門人都知道的一家店。它帶有老廈門的味道，本地人結婚都會 送的喜餅。每天阿吉仔店面門口都大排長龍，特別在下午3、4點鐘排隊的的人就特別多，而且好多都是阿 婆阿公級的老街坊在排隊。這家廈門老品牌，堅持純手工制作餡餅。來廈門帶點手禮優選就是阿吉仔餡餅， 同行像鼓浪嶼，日光巖，南普陀素餅，都是在廈門名聲赫赫的，babycat趙小姐之類新生代也在崛起，相對 于游客們跟年輕人，老廈門更愿意來這里，尋找一種不變的味道 。
 阿吉仔餡餅有多種選擇，價格很實惠。沒有華麗的包裝，但是味道卻是一級棒。這里的點心都是現做 現賣，不能存放太久，大概10天左右。很好吃的還是新鮮出爐的，各種口味的都有，每種都是皮薄餡大、 皮酥餡香，外面的芝麻焙過之后尤其香。 有馬蹄酥、素餡餅、老婆餅等等多種選擇，對于廈門旅客來講， 把阿吉仔餡餅當做廈門手信帶回家，是一個不錯的選擇！

扶持一：形象制勝，聲勢過人
阿吉仔餡餅采用統一的品牌形象進行推廣，總部可將成熟的商標、統一的視覺識別系統（VI）、統一的企業行為識別系統（CI）、統一的裝修風格等，輸出到各品牌店中，沿用百店如一的形象力，全國市場一盤棋，使得各地區域市場遙相呼應，聲勢熱浪非一般店鋪可比，大幅度提高了品牌感染力與號召力！
扶持二：廣告開路，坐店收錢
總部廣告媒體涵蓋電視、平面、網絡、戶外四大板塊，電視廣告領銜、各地衛視跟進，平面媒體以各地主流報刊雜志為主陣地，網絡廣告全面涵蓋各大門戶網站的美食頻道，戶外廣告則以大幅噴繪、燈箱、公交車體、樓頂廣告等形式出現，立體投放，形成宣傳的交叉火力，牢牢鎖定目標消費者，讓各店鋪迅速竄紅、營業額一路飆升！
扶持三：營銷策劃，準確打擊
總部的企劃精英為各地品牌店提供豐富詳細的營銷方案，并組織實施。大到與各種節假日促銷方案、互動式營銷方案、體驗式營銷方案、會員制經營體系的建立、設計與制定，小到各種執行細則的出臺、各種活動物料的設計制作，都由總部的專業團隊為您打理，完全不用創業者操一點心。
扶持四：政府暗助，熱銷升級
由于阿吉仔餡餅是與政府合作的“再就業示范工程”項目，因此政府會在暗中給與無數的優惠和扶持，這是創業成功可取不可求的優佳機會！
扶持五：全面培訓，提升能力
總部為創業者提供開業前的店長培訓、廚師培訓、管理培訓、促銷培訓等，提升員工綜合素質。同時，根據市場特征和消費特征的變化，總部將不定期地為品牌店提供源源不斷的后繼培訓，大幅度提高品牌店經營者對市場的掌控能力。
扶持六：品牌無價，機會搶手
阿吉仔餡餅是運營成熟的老品牌品牌！即使創業者將來要移居、轉行，不能繼續經營的時候，這個強勢品牌也會讓你在轉讓店鋪時獲得一筆不菲的轉讓金，也就是說，加盟經營阿吉仔餡餅，從一開始你就得到了一個不斷具有價值的品牌
扶持七：區域保護，良性發展
為提高/增加各區域市場之間的良性發展，總部嚴格實行區域保護政策，在限定區域內，只能有定額的品牌店可以獲得壟斷經營權，減少了惡性競爭！
扶持八：共享，下店幫扶
總部的團隊24小時待命，專線接待各品牌店的咨詢。同時總部還有一直盡職敬業、經驗豐富的精英廚師團隊，可以上門為創業者帶店、上門廚藝培訓，縮短磨合時間！