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“艾家老廚房”店堂風格上采用充滿現代氣息的色調來體現歷史傳說的精髓,將重慶火鍋串串的麻、辣、鮮、香、醇厚和都市夜生活的飲食習慣結合,構筑起“艾家老廚房串串”熱情自由的用餐氛圍,搭建新式都市夜宵平臺。給川式燜鍋一個定義:那么,是不是只要味型是川菜味,就算川式燜鍋了呢?行業內團經過深入分析、比照,發現川式燜鍋之所以能自成一體系,是因為它具備了如下幾個特征。換句話說,只有全部具備如下特征,才是純正的燜鍋品牌。
為了產品的進一步提升,公司在生產過程中引進了現代化的機器設備:滾揉機、真空包裝機、夾層鍋等;為了產品具備過硬的品質提高/增加,公司聘用了一批有著豐富品控經驗的人才,對產品原材料和生產過程進行了嚴格的監控,為食物質素及提升營運效益,集團自置食物制造工場、生果處理倉及物流運輸車隊,一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理,不假外求。累積多年的營運經驗,集團營運模式已趨向系統化,其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等,每個細節部分均力求一絲不茍;產品更推陳出新,不斷改進及創立,為顧客提供好的產品及維持市場的競爭力。