77鴨爪爪火鍋以品牌建設和標準化運營模式的打造及客戶加盟的多方面解決方案為使命，不斷圍繞“特色，品質，服務，文化，成本”探索創立，深度挖掘餐飲市場需求和餐飲項目更多的靈魂和生命力。在餐飲消費特性下，將博大精深的傳統飲食文化與餐飲連鎖管理體系做結合，研發中心，管理團隊和成熟的運營體系給直營店和創業者提供多方面支持。
77鴨爪爪火鍋用新鮮食材生產制作，在地道的川味基礎上進行改良，制作出不一樣的美味，和別的干鍋品牌相比更有特色，競爭力十足。既有干鍋美味，也能涮各種小吃，張77鴨爪爪火鍋吃法多樣，擁有美味系列多多，可讓現代食客肆意品嘗。干涮一體，創立模式，張77鴨爪爪火鍋在餐飲市場很受矚目，多味經營升級。
鴨爪王入口即爛，味道香醇，制造特色，配料正宗，張77鴨爪爪火鍋先后推出多種美味系列，充分掌控餐飲新食尚，令男女老少紛紛對其欲罷不能。先吃后涮，越吃越饞，張77鴨爪爪火鍋一年四季不缺客源，不論置身東西南北何地，都能輕松創收。
張77鴨爪爪火鍋先吃后涮的特色飲食方式，在地道的川味基礎上進行了改良和提升，口感濃香醇辣，回味悠長，選用草鴨鴨爪，以制造調料提前腌制入味，再輔配制造醬料炒制而成，色澤紅亮、口感軟爛而不失其形，聞著香、吃著鮮、辣的過癮，讓人百吃不厭。為人們帶來不一樣的美味體驗，為人們創造更好的味蕾享受，備受消費者的喜愛，幫助創業加盟者創收。77鴨爪爪火鍋特色干鍋是以東北和四川所特有的美味相融合而成的特色菜品，以東北的大快排骨、大快翅膀以及鴨掌、雞肉、兔頭、兔肉、肥腸、鴨郡等和四川的麻辣鮮香調料以及36種中藥和東北的人參制造而成，味道香辣爽口，深受廣大消費者的追捧。
“美味霸道，口口?！笔潜姸嗍晨蛯?7鴨爪爪火鍋特色干鍋的點評，在過去的幾年里，77鴨爪爪火鍋特色干鍋菜品經過不斷創立發展，形成了以獨特的77鴨爪爪火鍋特色干鍋為品牌，集“特色干鍋”和幾十道特色菜品于一體的特色干鍋江湖菜系，備受眾多江湖食客喜愛。
77鴨爪爪火鍋干鍋是77鴨爪爪火鍋餐飲重點打造的品牌，不但擁有自己的產品研發中心、廚房、營銷公司，還擁有一套完整的餐飲加盟體系標準、科學、營養是77鴨爪爪火鍋得以迅速發展的重要手段；目前，作為重慶川味美食的代表77鴨爪爪火鍋干鍋已經開始以疾風勁草之勢風靡全國，并在不少地方創造了令人驚嘆的商業奇跡。
77鴨爪爪火鍋干鍋的美味令吃過的人難以忘懷，沒吃過的人聞之就想吃，市場上固定的食客不計其數，因此它的加盟，市場前景必然非常誘人，財富未來必然指日可待！
