| 加盟城市 | 一線城市（以北京為例） | 二線城市（以蘇州為例） | 三線城市（以海口為例） |
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| 店鋪面積 | 100㎡ | 80㎡ | 60㎡ |
| 房租費(fèi)用(押一付三) | 1萬(wàn)元/月 | 7000元/月 | 6000元/月 |
| 裝修費(fèi)用 | 1000元/㎡ | 800元/㎡ | 600元/㎡ |
| 設(shè)備費(fèi)用 | 10萬(wàn)元 | 8萬(wàn)元 | 6萬(wàn)元 |
| 前期原材料 | 4萬(wàn)元 | 3萬(wàn)元 | 2萬(wàn)元 |
| 廣告宣傳費(fèi)用 | 2萬(wàn)元 | 1.5萬(wàn)元 | 0.8萬(wàn)元 |
| 開(kāi)業(yè)費(fèi)用 | 2萬(wàn)元 | 1.5萬(wàn)元 | 0.8萬(wàn)元 |
| 人員工資(季度) | 3500元/月/人(5人) | 3000元/月/人(4人) | 2800元/月/人(3人) |
| 流動(dòng)資金 | 5萬(wàn)元 | 4萬(wàn)元 | 3萬(wàn)元 |
| 費(fèi)用 | 42.25萬(wàn)元 | 30.8萬(wàn)元 | 21.12萬(wàn)元 |
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以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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八珍烤雞趁熱吃，雞皮金黃油亮，脆又香。雞肉絲絲有層次，緊而嫩。肚里另藏乾坤含鮮菇和調(diào)料，香菇很美味。選用1.5公斤左右新鮮肉雞，不用凍雞，以提高/增加色香味達(dá)到上乘。而一般烤雞和扒雞多用凍雞。選用八味中藥即紅參1.0-2.0克、黃芪1-
4克、靈芝1-4克、枸杞子1-4克、天麻0.5-3.0克、丁香0.5-3.0克、砂仁0.5-3.0克、肉豆蔻1-4克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生姜、陳皮、黃酒、食鹽等裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，并反復(fù)熬煮2小時(shí)，直到布袋中藥物和佐料味道很淡時(shí)將布袋撈出棄掉。當(dāng)上述湯冷卻后，倒入一大口容器內(nèi)，將凈膛肉雞浸泡在此料湯里，于室溫下浸泡2-3小時(shí)，使湯料的味能浸透于雞肉內(nèi)部。這些自有工藝是傳統(tǒng)燒雞，扒雞所沒(méi)有的是本技術(shù)創(chuàng)的。接通電源，先預(yù)熱至250℃，然后關(guān)閉開(kāi)關(guān)，將整形好的雞放在烤箱內(nèi)掛鉤上，關(guān)閉烤箱門(mén)，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，待溫度升至250℃時(shí)烘烤30分鐘后，撥開(kāi)排氣孔，5分鐘后關(guān)閉氣孔，使水份和油排出烤箱外，再烘烤20分鐘后關(guān)閉開(kāi)關(guān)，取出烤雞即成。
此工序與傳統(tǒng)烤雞的不同點(diǎn)是烘烤后不用色素涂抹，不用擦香，整只雞皮脆肉嫩，酥而不散，入口不膩，肉不粘骨。雞肉里外香味一致，特別是采用了紅參等八味中藥，對(duì)于病后體弱、胃寒脾虛者具有滋補(bǔ)保健的作用。是一種的藥膳。
