關于一千盆:
一千盆餐飲成立于2001年,總店位于繁華的工貿大街。經過七年的發展，現有下屬武康，分店兩家，生意十分紅火。多年來，我們經營的宗旨一直是：綠色健康，原汁原味，工藝獨特，發揚光大傳統美食。幾年來，以傳統川菜結合流行的江湖菜肴，特別注重傳統菜肴和江湖菜肴的開發與創立。經過本店名家（老板）數年的潛心研究，對曾經的流行江湖菜不斷改良，使其重新煥發出勃勃生機。形成了自己獨特的工藝，的口味和回歸自然的鄉土風格，市場反映非常好。
現本店特色招牌菜有：一千盆酸菜魚，香辣小龍蝦，香辣蟹，香辣魷魚蝦，苗寨干鍋雞，風味腌燉鮮，砂鍋煨牛雜，民間瓦罐湯等。色鮮味美，鄉土氣息濃郁。是晏請親朋，聚會休閑，享受美食的理想去處。我們仍將一如既往的不斷推陳出新，為大家獻上更多的美味佳肴！
酸菜魚的傳說:
相傳民國初年，蜀有一漁夫，終年以船為家。一日，有客至，船中鮮蔬全無，唯有鮮魚數尾。正愁無以佐魚，喜見船尾尚有老泡菜一壇，遂撈泡酸菜，泡魚辣椒，泡生姜和泡菜酸鹽水若干，與魚共烹之。其味鮮香無比，客食之，贊不絕口，賜名曰：酸菜魚。
此菜已流行，經久不衰。后經本店名家數年潛心研究，巧妙結合其與水煮魚為一體。兼顧南北口味，成菜麻辣鮮香，口感滑嫩無比。自面市以來，深得食客推崇。今推向全國，與中華兒女共享之......
