27度法式甜品

Vingt-Sept℃（27度法式甜品）是由法國索迪克賽食品管理公司和香港好百特加盟管理有限公司聯合推出的法式甜品授權聯營品牌，27℃代表了法式甜品味道純正的冷鮮處理溫度，旨在為消費者帶來更加新鮮美味的甜品。

好百特餐飲管理有限公司對市場進行調研后，深入分析市場空間、消費者需求等因素，全面挖掘品牌優勢，確立了“法式甜品，美味全球”的品牌定位。

以歡樂為核心思路，將品牌的訴求鎖定為：
“delicious moment of joy”
“歡樂的美味時刻”
“喜びの美味だ瞬間だった”

索迪克賽食品管理公司創始人索多克索，1940年出生于法國一個甜品世家，跟隨父親學習專業甜品制作技術，在1965年的法國甜品大賽中拔得頭籌，因此受到戴高樂總統特邀，為其75歲生日制作甜品，轟動了當時的法國甜品界。隨后4年中，索多克索先生受雇于總統府，為各國政要制作誘人甜品，還曾跟隨喬治·讓·蓬皮杜總統在1973年訪華做過美味地道的法式甜品。

1977年，索多克索先生萌生了開創自己甜品事業的想法，希望以創立的技術帶來新鮮美味的甜品。于是在1979年，他創立了索迪克賽食品管理公司，由于甜品外觀精致、美味可口、香味濃郁，令人回味無窮，索多克索因此名聲大噪。

但是他沒有因此而滿足，希望不斷創立技術，將新鮮美味的甜品傳入千家萬戶。有一次他的女友在品嘗布丁時說“要是有蛋糕能比布丁更軟就好了”。說者無心，聽者有意，索多克索就開始了這一次的創立。他在不斷的實驗中發現，將蛋白、蛋黃、鮮奶油單獨與糖打發，并加入果凍粉，作出來的蛋糕口感松軟、口味豐富，他為自己的這一創立欣喜不已，并立即請女友品嘗這款甜品，女友認為這款蛋糕更加柔軟，入口即化。他就將這款蛋糕以女友的名字“Mousse”命名，翻譯成中文即為慕斯。慕斯蛋糕就這樣誕生在浪漫的法國巴黎，索多克索也成為世界上制作慕斯蛋糕。