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奶茶加盟__奶茶店長如何與店員溝通

2017-03-31 16:41:57 來源:91加盟網 閱讀:639次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

奶茶加盟__奶茶店長如何與店員溝通

  • 品牌名稱:戴妃冰淇淋
  • 所屬行業:餐飲 > 冰淇淋
  • 門店數量:100家
  • 投資金額:5~10萬

在許多奶茶加盟店的店長職責中,有一條很重要的之策就是要有與人溝通的能力。的確,只有具備溝通的能力,才能很好的分配任務、處理顧客的投訴、解決員工的需求和矛盾。招一個不錯的店長不是一件容易的事。但店家可以培訓,在內部培養出自己理想的店長。

我們先思考一個問題:如果店員說這幾天的工作量太大了,你怎么辦?

千萬別對他們說:“這點工作量并不算什么,我覺得很輕松。”更不要指責他們沒有責任感、懶惰......否則你將成為眾矢之的。
對于這個問題,優先步就是走進他的世界。對于他們提出的問題或者現象表示認同,這種認同并不代表你對他們的觀點認同,而是對他們的感受表示認同。可以用類似這樣的話語表達:“是的,我也覺得近期工作量蠻大。”“的確,我看你們近期都挺辛苦的。”對他們的認同,表明你和他們是有同樣的感受,避免觀點不一,無法溝通。
接著,帶他走到他世界的邊緣。工作量大一般有三個原因:一是顧客增多,二是增加了新的工作,三是因為人手減少。無論哪種原因,我們都可以肯定員工的成績而讓他們覺得自己的工作有價值,從而帶他們走到自己世界的邊緣。如:“你們的辛苦工作,我們的生意不僅好了,而且原來的衛生也得到了改善。”
,你需要做的就是帶他走進你的世界。讓店員理解你內心對他們的感謝。如:“所以,我真的謝謝你所做的一切。”當然,結合到實際情況,你可以對店員做出一些實際性的,如:升職、加薪、或者是一些獎勵。
這就是溝通的訣竅,不同的情況都可以根據這樣的步驟進行。
比如客訴,假如我們接到顧客投訴產品質量有問題時,一般處理方法是這樣的:不好意思,出現這樣的情況我們很抱歉,如果是我我也會覺得生氣。(走進他的世界)希望您能原諒這次失誤(帶他走到他世界的邊緣),我馬上給您換一杯。(帶他走進你的世界)。

作為奶茶店店長的你, 要學會換位思考,請試著設想你曾經遇到的那些客訴、員工的建議等等問題,看看是否可以用這個訣竅來解決。溝通重要的就是能夠換位思考。

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