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奶茶加盟__奶茶低價促銷爭取降低損失嗎?

2017-03-31 16:39:02 來源:91加盟網 閱讀:579次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

奶茶加盟__奶茶低價促銷嗎?

  • 品牌名稱:戴妃冰淇淋
  • 所屬行業:餐飲 > 冰淇淋
  • 門店數量:100家
  • 投資金額:5~10萬
很多奶茶店都以降價來達到促銷的目的。想來吸引更多的消費者,但是這樣降價真的不會讓奶茶店嗎?今天我們來看一看一位多年開奶茶加盟店的店主的自白。

  “我開了多年奶茶店,看到很多競爭者低價高促銷,但實在想說,這會虧的非常離譜,7年前你做一杯流動攤位上賣的那種奶茶成本都要7毛錢,現在流動攤位上賣的成本都差不多2塊錢了,更別提大城市的消費者根本不喝那種奶精和果粉簡單沖調而成的廉價貨,一塊錢一杯的賣會虧到哭不出來。

      奶茶店的高收銀的時代早就過去了,所以我開了兩年就把店鋪轉給別人了,轉讓費賺了八萬左右,把生意正紅火的店鋪轉掉我不后悔,原材料上漲太快,而武漢這個城市的消費能力上升的太慢,賣不起價錢來,收銀空間被大大縮小。但是否現在不適合做飲品生意了呢,我認為在江浙滬北上廣這類城市還是有收銀空間的,因為這邊飲品的價格基本是8塊錢以上,除去其他開支,應該還能有40%左右的收銀。如果飲品價格低于6塊的地區,我覺得就不必開這種店了,收銀和相比太不相當。

  我看有些人說堂食每天300-500左右,我只能說如果流水只有這個數字基本這個店已經死掉了。假設每天流水500,收銀只有200左右,那么一個月才6000,這樣的收銀基本是雇不起店員的,只能店主一個人每天10個小時以上的撐,還不如上班呢。
  開飲品店并不需要很多種類的飲品,因為太多的飲品就需要你去進更多種類的原料,那么你的資金就全壓在原料上了,手中總是看不到錢。二來,在你的運營過程中你會發現,其實顧客常常買的飲品種類是非常集中的,很多飲品被點到的幾率非常小,卻需要占用大量的資金去備貨,如果長時間沒有賣掉,還會過期。你在運營的過程中,可以定期的把不爭取進一步拓展市場的飲品淘汰掉。
  在有限的十幾種飲品中你得有自己的特色飲品,很好是能自己開發的單獨新品,鎮店之寶,一旦形成了風潮,帶來的銷售量是非常驚人的。我應該是優先個試著把威士忌酒加入到奶茶制作過程中的人吧,做出的成品有點像小時候吃過的酒心巧克力的味道,當時每天光是這一種產品兩個店就可以賣掉400多杯,更加誘人的是,單獨產品可以帶來大量的生客,你的銷售額會出現暴漲的情形。”

  對于新產品,可以在前期階段做活動促銷,低價之類的,先盡量的讓多一些人喝到,如果有為數不少的回頭客,就說明成功了,可以恢復原價進行重點推廣。

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