奶茶加盟__奶茶店怎么存放原料？

2017-03-29 15:49:45 來源:91加盟網閱讀：582次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

奶茶店怎么存放原料？

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業：餐飲 > 冰淇淋
門店數量：100家
投資金額：5~10萬

奶茶加盟店的原料都是怎么存放的?哪些需要冷藏？哪些需要冷凍呢?怎么保存才能既提高/增加原料的新鮮，又能的控制成本呢?很多開了奶茶店的店主開再點之后都需要學習，對原料進行保存的方法。今天就來想大家分享奶茶加盟店的原料是怎么存放的。
奶茶店怎么存放原料？

奶茶店原料的保存按照奶茶店所擁有的條件我們可以分為常溫保存，冷藏保存和冷凍保存三種保存方法。冷藏指的是溫度在常溫下零度以上，冷藏是指溫度在零度以下。可以在常溫下保存的原料有：奶精、各種口味的果粉、糖漿、果醬、果汁等，這個可以按照奶茶原料包裝所示的保存方法來區分。
要盡量的保持存放環境的干燥陰涼，同時盡量減少接觸空氣的時間(如開封后的奶精、果粉用后盡快將開口扎緊，或者將果粉放入密封果粉罐中;開罐后的果汁、果醬取用完時間蓋上蓋子，養成合格的習慣)。
需要注意的是，煮好的備料保質期一般為1-3天，保存的時候要注意環境的衛生和防菌以及防止各種備料之間相互串味的問題。需要冷凍保存的原料有：一些生鮮小吃原料如——卡拉雞腿堡、玉米可樂餅、薯條等。煮好的珍珠也是要在常溫下保存，保存期很好為半天-10小時，不可冷藏或冷凍。
需要冷藏保存的原料：蜜豆、蜜豆罐頭、椰果、各種奶茶備料如：燒仙草、果凍、布丁、奶泡、奶蓋等。詳細可以參考包裝上的說明。奶茶備料除珍珠、茶湯以及打好的奶精外其他備料一般都需要冷藏保存。
原料的保存方法各種原料不盡相同，具體的保存方式是哪一種可以參考包裝上的說明來進行分類存放。這里主要要記住的是各種奶茶備料的保存方式，以及其保質期。主要的是如果存放不當變質，過期，甚至是不新鮮口感味道已經變了的原料，千萬不能拿來做奶茶，這是開奶茶店起碼要做到的。