管理中心，運(yùn)營中心交流分享大會于4月9日圓滿結(jié)束

　　德邦餐飲管理有限公司于四月九日召開了交流分享大會，首先非常感謝外派支持經(jīng)理給我們分享了他們?nèi)サ郊用思用松棠抢铮瑓f(xié)助加盟商做了哪些扶持。外派經(jīng)理在加盟店一般會待三個月左右，會根據(jù)加盟店的實(shí)際情況而定。

　　首先外派經(jīng)理到達(dá)加盟店會給加盟商詳細(xì)介紹公司文化，公司主營業(yè)務(wù)等。接著和加盟商一同去考察周邊環(huán)境，看周邊環(huán)境對我們的火鍋店面的開啟有什么影響，再到店里進(jìn)行火鍋的試味，根據(jù)當(dāng)?shù)厝怂邮艿目谖叮谔岣?增加正宗重慶火鍋味道的同時再稍作調(diào)試，進(jìn)行一些花椒、辣椒等原料的精減。公司的火鍋底料是純中藥熬制，無任何添加劑，符合當(dāng)?shù)厝怂非蟮慕】怠⒕G色的理念。

　　火鍋之所有好吃，大抵是由兩部分組成：“火鍋鍋底”和“火鍋蘸料”，鍋底味道先確定后，外派經(jīng)理會進(jìn)行一個小料的搭配，外地人口味與重慶不同，重慶大多數(shù)人喜歡的小料是麻油碟，由香油、辣椒、蒜蓉、香菜等組成。但外地人的小料搭配主要是以芝麻醬、海鮮醬等。公司會根據(jù)加盟店所需蘸料種類不同進(jìn)行免費(fèi)的配送，可謂是十分貼心了，為加盟商解決了后顧之憂。

　　鍋底和蘸料敲定后我們的外派經(jīng)理會和加盟商一起商量菜品的種類，重慶火鍋的菜品是以毛肚、鴨腸、腦花等等，外地人大多數(shù)是以牛、羊肉為主。菜品種類確下來后制作成菜單，再進(jìn)行盤子的樣式選擇，不同的菜品所需要的盤子樣式是不同的，所以要把菜品先進(jìn)行確定。

　　接著設(shè)計菜品的擺盤，外地加盟店的擺盤設(shè)計相對于重慶來說會更加精致，這就需要我們外派經(jīng)理的以系統(tǒng)化的眼光去給加盟店設(shè)計菜品的排盤樣式，然后進(jìn)行樣式的敲定。

　　基本大條件確定后外派經(jīng)理會對加盟店的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，具體到每個人所負(fù)責(zé)的工

　　作應(yīng)該怎么做好；再進(jìn)行前期的開業(yè)活動策劃，開業(yè)的宣傳單和開業(yè)當(dāng)天活動策劃，會根據(jù)地區(qū)的不同而制定方案不同。

　　很多加盟商想不到的問題，我們外派經(jīng)理會及時指出，比如廚房的空間較小而導(dǎo)致的廚師和上菜的服務(wù)人員在忙起來的時候會出現(xiàn)相撞的可能，外派經(jīng)理會給出改進(jìn)意見，進(jìn)行廚房布局的調(diào)整，盡較大可能騰出較大的空間。所有的細(xì)節(jié)問題都會針對給出改進(jìn)意見，幫助加盟商順利開業(yè)為止。

　　我們公司對加盟商的有一套完善的后續(xù)扶持方案，許多沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者擔(dān)心加盟火鍋店不能獲得好的經(jīng)營，在這點(diǎn)上，邦輝餐飲管理公司針對加盟商有專門制定成熟健全的的經(jīng)營模式和管理制度，后期是具有健全的扶持項(xiàng)目和節(jié)日活動安排策劃的后續(xù)服務(wù)，包括節(jié)假日活動的策劃，淡季生意不理想的時候進(jìn)行支招。