要德火鍋是一家跨地區(qū)經(jīng)營的餐飲連鎖企業(yè)，主營火鍋。
　　 1989年，要德火鍋創(chuàng)始人張培宗老先生離別教壇，投身餐飲， 1996年在開出“川丐大酒店”，1997年3月更名為“要德大酒店”，確定主營火鍋。“要德”品牌得以創(chuàng)立，1998年12月正式經(jīng)工商局商標(biāo)注冊，商標(biāo)注冊號：1382665，要德品牌正式誕生。
　　 1999年5月，要德公司正式成立，2000年，要德食業(yè)跨出了由家族企業(yè)向股份制企業(yè)轉(zhuǎn)化的決定性一步，逐步建立起了現(xiàn)代管理機(jī)制，培養(yǎng)和吸收了眾多高素質(zhì)經(jīng)營管理人才。
　　 要德公司作為要德品牌連鎖店的核心管理機(jī)構(gòu)，設(shè)有人力開發(fā)部、營銷部、營運(yùn)部、工程部、采購部等部門。負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和規(guī)劃、管理和規(guī)范連鎖店的動(dòng)作，并為連鎖店提供服務(wù)。
　　 要德公司本著“以德為先，以誠為本”的企業(yè)理念，始終視顧客為親人，視供應(yīng)商為伙伴，視員工為主人，重視加盟店的發(fā)展。從開業(yè)至今，已成功的塑造了一批又一批不錯(cuò)的成功人士。
　　 要德倡導(dǎo)以“質(zhì)量”求生存，靠“品牌”求發(fā)展；推崇工廠化的生產(chǎn)方式，標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作模式，人性化的經(jīng)營理念。在2001年，“要德”被評為了火鍋行業(yè)單獨(dú)知名商標(biāo)，2002年4月又榮獲火鍋節(jié)綜合素質(zhì)獎(jiǎng)和優(yōu)佳形象獎(jiǎng)，2002年又被旅游節(jié)定為特別推薦火鍋。
　　 在營銷方式上，要德火鍋采用了發(fā)展連鎖的經(jīng)營方式，截止2002年底，要德連鎖店已達(dá)45家，遍布、、、、、等地。
　　 要德火鍋是在傳統(tǒng)火鍋?zhàn)杂泄に嚨幕A(chǔ)上，經(jīng)過科學(xué)的配制和嚴(yán)格的加工制作而成，其中白湯鮮香誘人，含有豐富的鈣質(zhì)；紅湯麻辣過癮、味道醇濃，并配有十余種對人體大有益處的名貴中草藥；菜肴方面，有近百種菜品可供選擇，并配有調(diào)料和特色小吃。