香源齋黃燜雞米飯屬于新派黃燜雞米飯在傳統(tǒng)黃燜雞米飯的基礎上融入數(shù)味滋補中藥材，經(jīng)營流程簡捷，就餐氛圍熱烈，產(chǎn)品飄香適口，回味悠長，搭配米飯食用，堪稱絕配，傳香閣將這一傳統(tǒng)美食悉心經(jīng)營多年，終于成就了別具一格的特色黃燜雞米飯快餐。
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟南。較早時期，濟南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚聚集，佳肴迭出而紅極一時，各商富賈，達官顯貴紛至沓來，與當時的“匯泉樓”“聚豐德”并稱省城三大名店，其招牌菜“百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓富榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊，并稱贊說：“此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。”
選料精細，制作采用鮮嫩雞腿肉;
用料準確，每一種都細化到克，使得每一鍋的品質都相同;
注重火功，快餐化操作，肉質鮮嫩不老化，口感細膩有嚼頭;
濃湯味厚，先燜后收汁，層層推進式制作法，使得肉湯醇厚濃郁;
二十多種名貴調味料的芳香與米飯的香氣很好融合，香氣撲鼻!
香源齋黃燜雞米飯，傳承老濟南美食風味，在色、香、味、形傳統(tǒng)風味不變的基礎上又融入現(xiàn)代元素，使其更具特色，受到廣大消費者的喜愛。根據(jù)消費者的調查顯示，口感是消費者選擇快餐的重要因素，其次才是品牌的因素，香源齋黃燜雞米飯從源頭抓起，提高/增加雞肉的新鮮以及配料的正宗，做出的黃燜雞才口感正宗。符合大眾口感，更符合大眾的需求，黃燜雞特色快餐用永恒不變的品質帶給大家美食的享受。
